近日，威宁自治县人社局联合威宁蓝云职业培训学校开展的“中式烹调师职业技能培训”在炉山镇新海村进行第一期开班培训，60名村民在家门口接受免费厨艺培训，掌握一技之长，为他们下一步就业创业提供技术支撑。

厨师正在演示烹饪技巧

7月15日，在炉山镇新海村培训现场，村民们学习热情高涨，认真聆听老师关于黔菜特色炝鱼的烹饪技巧讲解，从选鱼、处理到烹饪，每一步都认真细致进行讲解，讲到关键要领之处村民还掏出手机认真记录。

像这样的培训，新海村已经培训了20多天，从青椒土豆丝到特色炝鱼每天一道菜经典菜品，培训老师采取现场理论讲解和实操演示相结合的方式，每一个细节都讲解得细致入微，确保每位参训村民都能学有所获。

培训现场

炉山镇新海村村民管雨飞说：“我们村的这次厨师培训班，给我们带来了实质性的好处，让我们学到了川菜还有黔菜系列的特色菜品烹饪方法，也坚定了我创业的想法。”

据了解，此次培训为期30天，采取“理论讲解+现场演示+分组实操”的模式，帮助学员快速掌握烹饪核心技巧。培训结束后，将为村民们颁发培训结业证书，并鼓励他们积极参加等级证考试，进一步提升职业技能水平。

参训人员正在进行实操训练

为了让群众能够安心参训、无后顾之忧，炉山镇还积极争取，培训期间，所有学员都能免费享用中餐，培训人员中脱贫户能够每天获得50元补助，一般户也能拿到40元补助。这些实打实的福利，只为助力大家全身心投入学习，收获一技之长。同时，通过专业的技能教学，让待业群体、失业人员和低收入人群，掌握扎实的烹饪技艺，拓宽今后就业渠道。

“新海村6月份组织第一期厨师培训，通过这20多天的培训，群众的参与度很高，培训完之后，还将给参训学员颁发初级厨师证书。接下来我们还要组织美容美发、家政等培训，让群众掌握实实在在的就业技能。”炉山镇新海村党支部书记夏锦阳说道。

特色炝鱼成品展示

今后，炉山镇还将以村民需求为导向，链接更多资源，开设多元化课程，持续提升农村劳动力就业水平，为更多就业困难群体提供全方位的就业创业服务。同时积极搭建就业平台，为学习职业技能后的村民创造更多的就业机会和发展空间，帮助他们实现稳定就业和增收致富，为乡村振兴注入持久动力。

威宁融媒记者 祖海雪 张 茜

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