这个夏天，我发现有个东西卖得特别火爆，那就是冰杯。说白了，它就是一个塑料杯里装满冰块，往便利店一放，就能卖到19.9元。就这么简单的生意，却造就了一个增速超300%的超级赛道，毛利率超过90%。

北京一家711便利店员工称，一个冰柜能放下80杯冰杯，一天就能卖光。罗森在2024年6月，冰杯销量同比增长144%，饿了么平台冰杯外卖销量同比增长10倍。武汉一家制冰厂更夸张，因订单爆满上了热搜，日销200吨，机器24小时连轴转。

农夫山泉更是将冰杯生意做到了一定境界，2公斤的冰卖到22.8元，还强调是千岛湖水源，采用24到32小时缓冻工艺，卖个冰还玩起了讲故事的套路。

要说把冰杯卖得最火的国家，当属日本和韩国。夏季时，日韩的冰杯市场仅7 - 8月，就能在便利店卖出过亿的数量。韩国三大便利店2020年最畅销商品中，速溶咖啡和冰杯并列第一和第二，日本则更夸张，冰杯在当地年销量可达25.7亿杯，比瓶装水卖得还好。

甚至这两个国家在冰杯使用场景上划分得相当细致，光是冰杯就有冰和冰桶之分，还有带盖子、不带盖子的分类，连冰的味道都发展出了原味、柚子味、柠檬味等。

那为什么比可口可乐还贵的冰杯能卖得这么火爆呢？明明每家都有冰箱，都能自己冻冰，为啥还要花钱买呢？

先从消费者心理来说，在如今动不动就40度的高温天气下，当人热到灵魂出窍的时候，要的不是省钱，而是立刻、马上凉快下来，因为那一刻，时间就是生命，清凉就是救赎。

尽管现在很多人仍质疑冰杯的价格，但这是因为我们对制冰的认知还停留在普通冰冻层面。其实商业制冰没那么简单，之前就有人从产品标准、包装设计、产品制备等工艺多方面科普过，一个干净且不容易化的冰杯是如何诞生的。

未来，随着制冰需求不断上升，头部企业不断入局，我认为冰杯这一品类有机会爆发出更大的增长潜力。你们觉得呢？