“上联：啤酒饮料矿泉水，下联：花生瓜子八宝粥，横批：让一让一让。”相信经历过绿皮火车时代的人，对这副“名联”都有深刻印象。与之同样出圈的，还有泡面+火腿肠的组合，这也是很多人的乡愁记忆。

时移世易，高铁时代的泡面还合适吗？近日，有网友发帖称，高铁车厢对方便面的食用有相关提醒，“旅客在乘车期间，请不要食用榴莲、方便面等有浓重气味的食品”，该话题引发网友热议。

网友观点

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12306：建议，并非强制要求

记者查询铁路12306官网后发现，在中国国家铁路集团有限公司发布的《铁路旅客运输规程》中，并没有关于高铁车厢内饮食限制内容的相关要求。仅仅是在“出行指南”页面中，铁路部门在常见问题的“客运服务——餐饮”类别中提到了与“请勿食用方便面”有关的内容。

根据铁路12306官网介绍的旅客乘车期间的用餐注意事项，铁路部门进行了这样的表述：旅客列车车厢属于封闭空间。为创造良好旅途环境，确保空气清新，旅客在乘车期间，请不要食用榴莲、方便面等有浓重气味的食品。

图片来源：12306官网截图

记者了解到，12306“出行指南”页面内显示的相关内容并非旅客出行时所必须遵守的规定，而主要是从方便旅客角度出发而进行的提醒，铁路部门也从未对于旅客食用泡面类等食物做禁止性要求。

据湖北经视《经视直播》，记者拨打全国铁路客户服务热线进一步求证，工作人员表示，不含加热包的普通方便面可正常携带上车，但建议乘客在列车上尽量选择味道较小的食物，以免影响其他乘客。

那么，列车上能够售卖方便面吗？该工作人员表示，高铁通常不售卖方便面，具体以列车现场实际供应为准。若遇到其他乘客食用浓重气味食物并造成影响，旅客可直接向列车工作人员反映，让工作人员进行沟通协调。

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这些食物密封好才能带上车！

而在《铁路旅客禁止、限制携带和托运物品目录》中，将“有强烈刺激性气味或者有恶臭等异味的物品”列为禁止托运和随身携带的物品。

据铁路部门介绍，属于此范畴内的常见食品包括未密封好的榴莲、臭豆腐、螺蛳粉等，这些都属于气味较大的食物，不可以携带上车，在进站安检环节会提醒旅客进行处置。不过，对于“泡面”能否带上车食用，其实没有进行明确的要求。

与此同时，随着近年来自热类食品的兴起，自热火锅、自热米饭也受到了不少消费者的青睐，只需要倒上点水就能吃上口热乎饭，也让很多人感觉很便利。不过，铁路部门表示，这样自热食品的加热包也是不能带上高铁列车的。主要是由于其加热包主要原料为镁铝粉，加热过程中，会产生大量气体，可能引发浓烈烟雾触发报警器，甚至导致高铁减速行驶，因此这些加热包也是不允许被带上列车的。

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为何不建议旅客在高铁上吃泡面？

铁路部门的相关工作人员告诉记者，因为高铁列车的运行时间短，会有旅客频繁上下车的情况，如果上一位旅客到站后因为食用了异味较大的食物或者将一些汤汁液体遗洒到小桌板、座椅和地面上，会对后续乘坐该座位的旅客造成很大的不便。

同时，也有很多高铁列车抵达终点后，很快会变换车次，跑反方向的折返车次。特别是在节假日、暑运等客流高峰期间，留给工作人员进行车厢内保洁的空余时间十分有限，而高铁车厢内较为密闭，泡面等气味较大的食物散发出的味道也不易消散。

不建议旅客在高铁列车上食用泡面的另一个重要原因是安全因素。由于高铁列车的座椅靠背可以向后倾倒至比较大的角度，而旅客食用泡面时基本上也都是将泡面放在自己身前的小桌板上。旅客因调整座椅靠背时未留意后方，导致后排旅客被打翻的泡面烫伤的案例也出现过很多次，因此，建议旅客在高铁列车上食用泡面时要格外谨慎小心，避免被烫伤。

工作人员提醒，如果自带了泡面想要在高铁列车上食用，建议前往餐车车厢就餐，高铁列车是不会禁止旅客在餐车内食用自带食物的。

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热议背后需从服务细节发力

12306官网旅客出行指南注意事项中提及此项，但更多是倡议性建议，并非强制性禁令。从创造良好旅途环境、确保空气清新的角度，不食用浓重气味的食品，有一定合理性。

只是说起浓重气味，将榴莲、泡面并列，让一些人不理解。毕竟，食物喜好因人而异，螺蛳粉、臭豆腐等公认气味强烈的食物，有人趋之若鹜，有人避之不及。何为异味，每个人的感受比较主观。就如相关新闻留言中就有人提到，个别盒饭味道更重，列车上卖的快餐也有味，味道重不重看个人理解而已。

还有人直指餐食价格，可谓指出了问题核心。高铁泡面争议，更多人可能只是受到“选无可选”的价格驱动。公共空间的乘车礼仪问题需要时间和共识，在此之前还需从服务细节上努力。比如，可设置泡面等气味食物用餐专区，有效隔绝气味外流，并对其换气通风设备进行升级强化。而想避免泡面选项，根本上还需要给旅客提供更多平价的选择。

人们青睐的“2元矿泉水和15元盒饭”，应保持持续供应。列车上，贵的餐食不是不能有，而应做到高、中、低不同价位的多样化饮食服务。为防低价餐食很快“售罄”，配餐比例是否可以根据实际需求调整，确保旅客能够随时购买到价格实惠的盒饭？

据北京日报此前报道，去年国庆假期，国铁北京局运营的高铁动车组在售盒饭上新了，价格也更加实惠，有9.8元的金枪鱼木鱼花饭团，18.8元的鱼香小酥肉、干拌臊子面，还有30元的香汁大排饭、肥牛双拼饭。可见，供应好吃、丰富的餐食并不是难事。

一方面，高铁上的餐食供应要消除公众对价格的疑虑，不妨公开不同价位套餐的每日配比，让旅客做到心中有数，及时选择合适的餐品。另一方面，继续优化服务品质，提供更多餐食类型，同时让网上订餐更便捷，沿途扫码点餐，食随城变，不同线路可选择优质的地方特色供应商，让地方饮食名片覆盖不同停靠点位，通过规模效应降低供餐成本。

当高铁餐食口味选择更多元，特色而便捷的订餐触手可及，细节服务的升级努力被公众看到，相信非此即彼的泡面争议自会消弭。

你在高铁上吃过方便面吗？

对此，你怎么看？

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编 辑 | 顾颖

综合 | 红星新闻 新京报 经视直播 中铁旅融媒 铁路12306 新浪微博评论区等