天气实在是太冷了，推荐5道简单的家常菜，营养搭配，美味可口。分别是：金钱蛋、蒜苔炒肉丝、宫保鸡丁、藤椒鱼片、西兰花炒虾仁。
金钱蛋
外酥里嫩的金钱蛋，煎得金黄焦香，裹着鲜美的酱汁，蒜香和青红椒的微辣完美融合，口感丰富，越吃越有味儿。
步骤：
1、碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺胡椒粉、少许盐搅拌均匀作为酱汁备用。
2、鸡蛋煮熟剥壳切片，下锅煎至两面金黄盛出备用。
3、锅中少油蒜末、青红椒炒香，倒入鸡蛋、酱汁翻炒均匀即可。
嫩滑的肉丝搭配爽脆的蒜苔，肉香四溢，酱汁浓郁，鲜咸适中，还带着一丝丝甜味和辣味，下饭神器非它莫属。
步骤：
1、瘦肉切丝加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉抓拌均匀腌制5分钟。油热倒入肉丝炒熟盛出。
2、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、半勺鸡精、适量水搅匀作为酱汁备用。
3、锅中少油将葱、蒜、小米辣爆香，倒入蒜苔炒至变色，倒入酱汁、肉丝翻炒均匀即可。
宫保鸡丁
鸡丁嫩滑入味，花生米香脆可口，酸甜微辣的酱汁包裹着每一块食材，胡萝卜的清甜和黄瓜的爽脆让人回味无穷。
步骤：
1、碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺醋、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀作为酱汁备用。
2、鸡胸肉粒炒至变色盛出备用，锅中油热爆香葱、蒜、干辣椒，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入胡萝卜炒、鸡胸肉炒炒匀，加入黄瓜、酱汁翻炒至汤汁浓稠，最后加点花生米即可。
藤椒鱼片
鱼片鲜嫩爽滑，藤椒的麻香和辣椒的辛辣在舌尖绽放，汤底浓郁，配上脆嫩的莴笋和豆芽，麻辣鲜香，一口接一口停不下来。
步骤：
1、鱼片加1勺料酒、少许盐、胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油抓匀腌制30分钟。
2、锅中油热炒香葱、姜、蒜，加1勺豆瓣酱、火锅底料炒化，再加入藤椒、干辣椒炒出香味。
3、加入开水煮5分钟，捞出料渣，加少许盐、2勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉。
4、分别煮熟莴笋、豆芽、鱼片煮至浮起装盘，加藤椒、青红椒、辣椒粉淋上热油即可。
虾仁鲜嫩弹牙，西兰花脆嫩爽口，酱汁咸鲜适中，带着淡淡的蒜香，清爽不油腻，营养又美味。
步骤：
1、碗中加入少许盐、鸡精、1勺生抽、1勺淀粉、适量水搅拌均匀作为酱汁备用。
2、西兰花加盐、食用油焯水后捞出沥干。
3、油热炒熟虾仁，加入蒜末炒香，倒入西兰花、酱汁大火翻炒即可
热门跟贴