7月25日，四川省达州市通川区市场监管局组织召开肉制品、水发产品滥用食品添加剂专项警示约谈会，辖区内22家相关企业负责人参会。此次会议旨在规范食品添加剂使用行为，严厉打击生产环节的违法违规行为，切实保障群众“舌尖上的安全”。

会上，通川区市场监管局通报了近期监督抽检及专项检查中发现的突出问题，直指部分企业存在超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为，点出行业监管痛点。同时，执法人员向与会者重点宣贯《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）等法律法规，并结合近期非法添加典型案例进行剖析，以真实案例敲响警钟，要求企业增强法律敬畏心，坚守食品安全底线。

针对存在的问题，会议明确要求企业全面排查隐患，立即自查自纠，彻底梳理食品添加剂采购、储存、使用等环节的风险点，严格按国家标准规范使用流程；全程留痕溯源，建立健全添加剂使用台账，如实记录种类、用量、使用时间等信息，确保全过程可追溯；强化全员培训，加强从业人员食品安全知识及添加剂规范使用培训，筑牢责任意识与法律观念，杜绝侥幸心理。

通川区市场监管局表示，下一步将持续保持高压监管态势，加大对肉制品、水发产品的抽检频次和突击检查力度。对查实存在滥用食品添加剂等严重违法行为的企业，将依法从严从重查处，绝不姑息，全力筑牢辖区食品安全防线。（侯忠平）