一说起好吃的桃子，大多数人脑海里浮现的，是毛茸茸、软绵绵的水蜜桃。
北京平谷、江苏阳山、四川龙泉驿...这些知名产区的桃子几乎都是"软桃派"：咬一口汁水横流，甜得黏手。
但对"脆桃党"来说，能咬得嘎嘣响的桃子才是真爱。
今天厨房君就想给脆桃爱好者们，隆重介绍这颗来自山东蒙阴的胭脂脆白桃。
刚摘时通体雪白如玉，放几天渐渐晕染出少女腮红般的粉，但神奇的是，放多久它也不会变软。
一口下去，便能体会令人惊艳的三重脆感：
初咬时是果肉紧实的酥脆，咀嚼时是汁水迸溅的爽脆，咽下后还能回味花果香的甜脆，没有一丝恼人的纤维感。
山东蒙阴，昼夜15℃的温差，让这份脆甜始终保持最佳状态。
连靠近果核的果肉都爽脆无渣，是真正从第一口到最后一口都保持完美的桃子。
蒙阴限定珍品，
错过再等一年
在山东蒙阴这个"中国桃乡"，胭脂脆白桃是当地人才懂的限定美味。
每年只有7月中旬到8月初这短短20多天的采摘期，产量还不到蒙阴桃总产量的5%。
这种桃子娇贵得很，皮薄如纸怕磕碰，熟度不够会涩口，过熟又影响脆度。
运输损耗高达30%，所以超市货架上几乎见不到它的身影。
蒙阴是桃子们的乐土，四季分明，年平均日照时数高达2482小时。
并且沙质土壤透气性极佳，桃树根系能扎到两米深汲取养分；且昼夜温差较大，可以保证桃子的超高糖分。
果农正在展示套袋的桃子
我们合作的果园，沿袭着最传统的种植方式：
每朵花都要人工授粉，幼果时就套上防虫袋，施的是发酵过的羊粪有机肥。
并且每天清晨现摘，只选阳面枝头、糖度达14度以上的果子。
从青白到粉红，
脆度始终如一
刚摘下的胭脂白桃像裹着层初雪，放两天后渐渐透出少女腮红般的粉晕。
但别被这温柔外表欺骗，它不会变成软趴趴的水蜜桃。
它的脆不是青苹果那种生涩的硬，而是带着生命力的爽利。
外皮有着薄脆糖壳般的质感，内里却是晶莹剔透的果肉，每一口都能听到清晰的"咔嚓"声。
最难得的是它的甜味层次。
初入口是清泉般的甘甜，中段浮现出淡淡的花香，尾调带着一丝不易察觉的酸，让整体风味立体而不腻。
冷藏后食用，脆度会提升，而且甜味更加集中，是炎炎夏日最治愈的"水果冰淇淋"。
目前果期仅剩一星期不到，脆桃爱好者们可得抓紧冲了（当然只要你喜欢桃子，你就会喜欢它）。
脆甜不腻口，
营养更贴心
这款桃子不仅好吃，营养价值也可圈可点。
作为低GI水果（血糖生成指数仅28），它能让血糖平稳上升，适合需要控糖的人群。
每100g果肉含有1.5g膳食纤维，相当于半碗燕麦的纤维含量，却只有39大卡的热量。
随着表皮由白转粉，花青素含量逐渐升高，这些天然抗氧化物质能帮助抵抗自由基。
它的甜度虽高但清爽不腻，连吃两三个也不会觉得齁甜。
因为脆度够高，切开后不会流出汁水、软趴趴，尤其适合做沙拉。
伯爵茶渍桃子奶酪沙拉 by 厨友@皮皮虾ppx
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在这个追求“网红爆款”的时代，我们更想为你找回食物本真的感动。
咬一口清脆，尝一口清甜，这就是蒙阴胭脂脆白桃最朴实的魅力。
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胭脂脆白桃
（单果150g+）
￥25.9/3斤 （6~10枚果）
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生产日期：现摘现发
发货地：山东蒙阴
储存方式：常温或冷藏保存
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