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品味徐州·汉风竞秀
一城一味 千年传承
为深入挖掘徐州美食文化内涵
弘扬彭祖饮食文化
由徐州广电传媒集团、徐州市烹饪协会主办
徐州广播电台承办的
“品味徐州·汉风竞秀”
徐州美食大赛
正式拉开帷幕！
本次大赛是徐州广电创新打造的
“美食文旅融合发展工程”的核心活动
旨在通过“品味徐州·匠星争锋（厨师）”
“品味徐州·匠味争鲜（菜品）”
“品味徐州·匠府争辉（饭店）”三大精彩单元
立体呈现徐州美食的独特魅力
全力塑造城市美食IP
现面向全市广泛招募参赛者
共赴这场“热辣滚烫”的美食盛宴
凭“味”破圈！
品味徐州·匠星争锋
寻找代表徐州餐饮高水准的闪亮星厨！
参赛对象与条件：
大师组：
①获得过省级以上（含省级）专业烹饪比赛三等奖以上的荣誉，或获得过市级以上政府表彰奖励。
②在我市从事餐饮行业10年以上，在餐饮企业厨房一线或在从事厨艺研究、人才培养的工作者。
③具有指导和培养初、中级厨艺师提升厨艺技能的知识和技术能力。
专业组：
①在我市从事餐饮行业3年以上。
②烹饪专业院校毕业或参加过市级及以上烹饪技能大赛，有毕业证书或相应技能证书。
③精通本地特色菜系，有拿手特色菜品。
报名时间：
即日起 - 2025年8月7日
活动形式：
通过提交的线上材料进行资质审核后，进行线下厨艺比赛。
报名方式：
扫描下方二维码填写表格即可报名
奖项设置：
品味徐州·匠味争鲜
发掘最能代表徐州风味的地道佳肴与特色小吃！
参赛条件：
推荐申报的菜品（小吃）属徐州原生态系列，以本地食材为主烹饪方式具有徐州地方特色，有一定的文化背景。
在各类烹饪技术比赛、省级以上新闻媒体报道或美食大赛活动中获得过优异成绩的菜品（小吃），以及已经开发相关标准或专项能力证书的，优先推荐。
申报菜品的门店经营面积不小于100平米，申报的名小吃的门店经营面积不少于60平米，资质齐全，有独立操作间。
申报时需公布食材、原料等内容，不得使用违禁或超标添加剂、国家明令禁止的动植物原材料等。
报名时间：
即日起 - 2025年8月20日
活动形式：
专家品鉴+网络投票相结合的形式，由组委会根据报名情况，另行确定比赛形式。
线下比赛将在8-9月进行，具体时间地点确认入围名单后将另行通知。
报名方式：
扫描下方二维码填写表格即可报名
奖项设置：
菜品组：金奖3个、银奖7个、铜奖10个
小吃组：金奖1个、银奖3个、铜奖6个
品味徐州·匠府争辉
寻觅代表徐州餐饮业标杆品质与风尚的卓越食府！
参赛对象与分组：
大型连锁酒店组：
国际或知名连锁星级酒店，拥有独立中餐厅，且在徐州连续经营3年以上（含3年），面积不少于2万平方，能够制作徐州菜主题宴席（6个凉菜、6个热菜，徐州菜比例不少于40%），报名时需为主题宴席命名。
综合饭店组：
徐州知名综合酒店、特色饭店，拥有独立中餐厅，且在徐州连续经营4年以上（含4年），面积不少于500平方，能够制作徐州菜主题宴席（6个凉菜、6个热菜，徐州菜比例不少于40%），报名时需为主题宴席命名。
单品美食店组：
徐州知名单品美食店，在徐州连续经营4年以上（含4年），经营面积不少于60平方，有独立操作间，可堂食。
报名时间：
即日起 - 2025年9月1日
活动形式：
专家品鉴+网络投票相结合的形式，由组委会根据报名情况，另行确定比赛形式。
线下比赛将在9-10月进行，具体时间地点确认入围名单后将另行通知。
报名方式：
扫描下方二维码填写表格即可报名
奖项设置：
大型连锁酒店组：
金奖1个、银奖3个、铜奖6个
综合饭店组：
金奖1个、银奖3个、铜奖6个
单品美食店组：
金奖1个、银奖3个、铜奖6个
无论是身怀绝技的烹饪大师
还是传承经典、锐意创新的餐饮名店
或是那一道令人魂牵梦绕的徐州至味
“品味徐州·汉风竞秀”舞台虚位以待
让我们携手，以美食为媒，以技艺为桥
共同书写徐州“汉文化美食之都”的璀璨新篇章！
匠星争锋报名截止日期：2025年8月7日
匠味争鲜报名截止日期：2025年8月20日
匠府争辉报名截止日期：2025年9月1日
即刻行动，报名参赛！
大赛组委会联系方式
咨询电话：13151986971（微信同号）
邮箱：516276905@qq.com
徐州广电编辑 | 李彦凝
一审 | 姚亮
二审 | 朱宸昕
三审 | 张清
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