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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。这几道食谱真的太好吃了，做法简单易学，每天换这样吃，家里人都说好吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、雪菜毛豆炒蘑菇

准备食材：雪菜、毛豆、口蘑、肉末、蒜、红辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、大蒜叶

做法步骤：

1、首先把口蘑菇切成薄片，锅中烧水，水开加几滴食用油，下毛豆先烫二十秒钟左右，再倒入口蘑菇烫一分钟，快速捞出备用。

2、锅中烧油，油热放入肉末炒至微微变黄，倒蒜片、红辣椒，来点雪菜，一起煸炒出香味。

3、倒入毛豆和口蘑，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽，少许蚝油，最后撒上一把大蒜叶，开大火翻炒均匀即可。

二、炸土豆饼

准备食材：土豆、盐、黑胡椒粉、淀粉、孜然粉、辣椒粉

做法步骤：

1、去皮洗净干净的土豆切成小块放锅中蒸熟，再捣成泥，加入一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺淀粉搅拌均匀。

2、将土豆泥用手捏成饼，再用筷子压成波浪形，油温在六成热下锅炸至两面金黄，即可捞出，撒上孜然粉和辣椒粉即可完成。

三、香菇油菜

准备食材：油菜、香菇、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、淀粉、葱花、蒜末、小米辣

做法步骤：

1、香菇切成片，油菜根茎分开，碗中加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖，一勺生抽，少许蚝油、半勺淀粉和一勺清水，搅拌均匀备用。

2、锅中烧水，水开加入一勺盐和一勺食用油，倒入油菜根和香菇焯水二十秒钟左右，捞出过一下凉水。

3、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、小米椒炒香，倒入焯好水的油菜、香菇和油菜叶，翻炒至断生，淋上调好的料汁，开大火翻炒均匀即可。

四、酸辣炒鸡胗

准备食材：鸡胗、盐、白醋、姜、蒜、小米辣、泡椒、酸豆角、香菜、胡椒粉、蚝油、鸡精、生抽、老抽

做法步骤：

1、鸡胗切成薄片，再将切好的鸡胗加入一勺盐、一勺白醋，抓洗两三分钟，抓出鸡杂的腥味，用清水清洗干净。

2、加入姜丝、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油，抓拌均匀，腌制十分钟。

3、锅中烧油，油热倒入鸡胗，快速炒干水分备用。

4、另起锅烧油，倒入姜末、蒜末、小米辣、泡椒一起炒出香味，再加入鸡胗、酸豆角、一勺鸡精、一勺生抽、少许老抽上色，开大火翻炒入味，将鸡胗炒至七八成熟，再来上一把香菜，继续翻炒两分钟即可。

五、凉拌土豆丝

准备食材：土豆、青红椒、蒜末、辣椒粉、盐、陈醋、蚝油、生抽、香油、香油、花生米

做法步骤：

1、土豆去皮洗净干净切成片，再切成丝，切的尽量均匀一些，放入清水中冲去表面的淀粉，这样会更加的清脆。

2、锅中烧水，加入一勺白醋，增加食材脆度，水开放入土豆丝、青红椒丝，烫个三十秒就捞出过凉水。

3、碗中放入一勺蒜末、一勺辣椒粉，淋入一勺热油，激发香味，加适量的盐、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺生抽，几滴香油，淋在土豆丝上，加入香菜段，花生米抓拌均匀即可。

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