农历闰六月十四日就是二十四节气的立秋节气，盛夏的余热还未散尽，立秋的脚步紧接着款款而来。“云天收夏色，木叶动秋声”，描绘了立秋时节的景象，既是对自然界变化的细腻观察，也是对人们顺应时节、调整生活方式的温馨提醒。立秋作为秋季的起始，是一个值得我们重视并做出相应调整的节气。农历闰六月十四日立秋，别忘“吃二样，忌二事”习俗，幸福安康度三伏！

一、吃二样

1、吃饺子

立秋节气的传统习俗中，北方人有立秋吃饺子的习俗，为啥立秋吃饺子？主要原因是以前的时候，人们的食物比较匮乏，老百姓心中的美食就是饺子，
毕竟民间有“好吃不过饺子”的俗语，立秋吃饺子不仅能够使人们的胃口大增，还能够起到贴秋膘的目的，这也是立秋吃饺子的由来。立秋饺子馅以肉馅饺子为主，馅料丰富多样化，营养更是丰富，可以增强身体抵抗力。脆莲藕包饺子，和猪肉搭配最合适，莲藕吸收了猪肉的油脂，味道会更加出色，猪肉里加了莲藕就去除了油腻，变得清爽好吃，虽然莲藕做饺子馅好吃，但莲藕不仅含水量偏高，如果处理不当，还很容易发黑，包莲藕猪肉馅饺子时，莲藕要牢记1泡2裹3和馅，包出来的饺子才能清爽好吃不发黑。

食材：面粉500克，肉馅400克，莲藕1节，姜末，葱末，酱油，盐，花生油。

做法：1、500克面粉加260克清水和成软硬适中的面团，静置醒一会儿，2、猪肉剁馅，加入生抽、葱末，姜末，花生油搅拌均匀。3、莲藕去皮，擦成细丝，用刀剁碎；4、莲藕碎放入肉馅中，加盐搅拌均匀，馅料就调好了。5、面团揉匀，揪成小剂子，按扁擀成薄薄的饺子皮；6、饺子皮上放入适量的馅料，两手捏紧，饺子即成，重复把所有的饺子包完。7、锅内放水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动，盖上盖子把饺子煮熟即可。

2、吃秋茄

民间俗话说：“立夏栽茄，立秋吃茄”。立秋正是茄子鲜嫩的季节，在立秋吃茄子能降火气、除秋燥。蔬菜中只有茄子能吃出肉味，在困难时期，贴秋膘都是用茄子来代替，也是期盼着身体能够强壮。茄子这么做真的好吃到疯了，外焦里嫩，裹满酱汁，咬一口还爆汁，配上一碗米饭，吃着太过瘾了，喜欢的小伙伴们，快一起来试试吧。

食材：茄子、肉末、葱花、茶油

做法：1、把猪肉沫、葱花、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺五香粉、一勺淀粉放在一起，搅拌均匀。2、把一勺芝麻、1勺生抽、一勺蚝油、一丢丢盐、半碗水、一勺淀粉一起，搅拌均匀备用。3、茄子去头和尾，削成片状，铺上肉馅抹匀卷起来，均匀裹上淀粉，锅中倒入20ml茶油，油温六成热，炸至表面金黄焦脆。4、酱汁煮开至浓稠，放入炸好的肉卷，翻拌均匀裹上酱汁，最后撒上葱花即可。5、一口下去，满满的肉沫，巨满足，超级下饭的家常菜。

二、忌二事

1、忌生冷食物

立秋时，气温逐渐下降，体质较弱的人应避免食用过多生冷食物，如冰淇淋、冷饮等。过多摄入生冷食物容易损伤脾胃阳气，导致脾胃功能减弱，出现消化不良等问题。

2、忌辛辣

立秋节气，气候会慢慢变得干燥，这个时候不适合吃刺激性很强的食物，例如辣椒等食材，这样才不会上火，安康度秋。

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