- 美团、淘宝、京东共同宣布“外卖0元购”结束
- 魏家凉皮“又一次”暂停西安等地饿了么外卖服务
- 瑞幸咖啡上半年营收超212亿元，创历史新高
- 星巴克中国市场净营收、同店销售双增长
- 杨国福布局自助小火锅
- 海底捞全国首家臻选店开业
- 古茗拟开北京首店，重启“越过黄河”计划
作者 | 道哥团队
美团、淘宝、京东共同宣布“外卖0元购”结束
8月1日上午，美团、淘宝闪购、京东外卖先后发文，共同强调不以显著低于成本的价格销售商品和服务，并坚决抵制恶性竞争。
美团发文称，愿意和各方一起，共同抵制“内卷式”竞争，不强制或变相强制商家参加补贴活动，切实保障商家自主定价权。
淘宝、饿了么联合表示，坚决抵制恶性竞争，合作促进生态共赢，从消费者和商家需求出发，合理规划发放补贴。
京东表态，坚决杜绝不正当竞争抵制“0元购”等恶性补贴，绝不以冲单量体现市场地位、制造市场泡沫。
此举被视为对市场监管总局此前行动的响应。7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求相关平台企业严格遵守法律法规规定，严格落实主体责任，进一步规范促销行为，理性参与竞争。
魏家凉皮“又一次”暂停西安等地饿了么外卖服务
魏家凉皮已经成为外卖压力显示器。
伟人说，哪里有压迫，哪里就有反抗。近日，魏家凉皮暂停西安咸阳等地区饿了么外卖服务，页面状态均显示为“暂停营业”。
有记者致电门店，门店工作人员表示目前停止了饿了么外卖服务，并表示之后也不会有了。记者问其是否和目前的外卖大战有关，门店工作人员未正面回应。
此前，魏家凉皮曾暂停西安、兰州等城市的美团外卖业务。
据悉，魏家凉皮2023年与美团就抽佣比例等问题产生矛盾，暂停了西安、兰州等城市的美团外卖业务，当时魏家凉皮客服表示可在其他平台正常点餐。不过，2022年魏家凉皮也曾主动下架过饿了么平台外卖业务，后续双方达成新协议后重新上线。
瑞幸咖啡上半年营收超212亿元，创历史新高
7月30日，瑞幸咖啡公布二季度业绩数据。在2025年第二季度，瑞幸咖啡实现总净收入123.59亿元（17.23亿美元），同比增长47.1%；营业利润同比增长高达61.8%至17亿元，营业利润率进一步提升至13.8%。
同期星巴克中国区实现净收入7.9亿美元，以此推算，瑞幸第二季度总净收入超过星巴克中国同期营收两倍。
从整个上半年来看，得益于瑞幸咖啡在门店扩张、产品创新、用户增长、运营效率以及供应链的持续深耕，瑞幸上半年总净收入达212.24亿元，创下历史新高。
星巴克中国市场净营收、同店销售双增长
7月30日，星巴克发布2025财年第三季度财报称：得益于产品硬核创新、非咖场景拓展，现象级品牌跨界，以及数字化业务提升，高质量门店拓展等协同效应，中国区第三季度营业收入、同店销售额取得同比增长，利润率环比持续增长。
财报披露，截至第三季度末，星巴克中国全国门店数量达到7828家，新开70家门店，新进入17个县级市场。
星巴克公司董事长及首席执行官倪睿安提到，星巴克正在寻找拥有共同愿景和价值观的战略合作伙伴，正对超过20个有强烈意愿的机构进行评估。星巴克对中国市场的信心与承诺不变，并希望保留中国业务相当比例的股权。
杨国福布局自助小火锅，定价59.9元/位
自助小火锅成为最热的赛道。海底捞、杨国福相继入局。
近日，有不少网友晒出杨国福自助小火锅门店照片。记者从杨国福加盟热线了解到，目前杨国福自助小火锅处于试点阶段，仅在山东省青岛市有相关门店。
记者从该门店了解到，杨国福自助小火锅定价为59.9元/位。这一定价与今年同样开始自助小火锅业务的海底捞子品牌“举高高自助小火锅”保持一致。
近一两年，自助小火锅成为不少连锁品牌争相布局的领域。此番，杨国福布局自助小火锅无疑也是看到了这一领域的火热。不过，59.9元/位的价格在整个自助小火锅领域并不占优势。
在已经趋近红海的自助小火锅赛道中，作为新入局者的杨国福想要突出重围面临不小的压力。
海底捞全国首家臻选店开业，人均700元
近日，海底捞宣布，全国首家臻选店在北京试营业。该门店位于北京市丰台区光华路汉威大厦，距离国贸地铁站近800米，位置堪称黄金地段。
该店主打粤式火锅，食材以高品质海鲜、和牛为主。试营业以来，臻选店初期采用了限量预订的接待模式，目前，已全面开放接待，晚市几乎是满座状态。
据悉，海底捞·甄选店主打“甄选四季鲜食材，定义火锅新品味”的粤式海鲜火锅，食材皆为精选海鲜与优质禽肉，客单价高达700元/人。
店内所有服务人员均接受专业礼仪培训，甄选门店也会向消费者加收“服务费”，包间服务费为15%，大厅的服务费为10%。
甄选门店采取限量预订的接待模式，有工作人员介绍，在工作日需要提前一天预定，如果是周五、周末节假日建议提前一到两天预定。
古茗拟开北京首店，重启“越过黄河”计划
近日，有网友在招聘平台上发现，古茗在北京朝阳区健翔大厦上线测试工程师、新零售中后台产品经理等多个技术岗位招聘。虽未直接提及开店计划，但首次在北方开启此类职位招聘，引发其将开设北京首店的猜测。
古茗的这次操作，悄悄打破了自己一直以来的两条“战略红线”：一是不怎么去北方市场，二是不轻易进入一线城市。
古茗门店此前多集中于南方，北京等北方市场长期空白。此次招聘显示其拟在北京构建独立职能部门，或为进军北方核心城市、辐射北方市场铺路。业内认为此举或成其扩张战略的重要转折。
古茗“越过黄河”计划曾于2023年首次启动，以山东为桥头堡布局北方，当年新增门店超3000家，但未进入核心一线城市。
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