夏日炎炎，高温抑制生长、运输损耗加剧，市民餐桌的“绿色选择”往往减少。而在这个时节，明康汇生鲜菜市的货架上，却是一派水灵景象，为市民的“菜篮子”增添了更多元的选项。来自湖北、四川、浙江、甘肃、云南、宁夏等地高山、高原产区的近80个SKU的蔬菜，跨越最远2000多公里的距离，正源源不断送达。“1800米高原上种出的菜，鲜的嘞~”成为顾客们对这份来自清凉高地的鲜蔬最直接的赞叹。

破解暑热“菜荒”，明康汇在行动

早在今年5月时，明康汇便打响了“夏菜保供战”，蔬菜采购团队精锐尽出，深入云南高原、湖北长阳“中国高山蔬菜第一县”、四川广元曾家山、浙江丽水千米高山群、甘肃兰州张掖冷凉蔬菜核心产区等地。

他们依托强大的产地直采网络，精准对接优质供应链，目标明确：利用高海拔地区（800米以上高山、1500米以上高原）天然的“冷凉”优势——那里夏季气温低、昼夜温差大、病虫害少，为饱受暑热困扰的长三角市民输送安全、优质、口感鲜甜的蔬菜，以解“伏缺”之急。

硬核“锁鲜”，千里征途保水灵

然而，将这份“清凉”从千里之外的高山、高原搬到市民餐桌，物流是最大的难关。新鲜娇嫩的蔬菜如何在近40℃的高温下长途跋涉不失鲜度？明康汇给出了“硬核”答案。

以运输甘肃的“高原鲜”系列蔬菜为例，明康汇从兰州、张掖等冷凉产区现采直发，严格控制生鲜食品的运输时间，同时为维持最佳运输温度，覆以封车膜形成立体防护屏障。一辆辆移动“小冷库”，让来自2000公里外的大小娃娃菜芯黄叶嫩、西兰花饱满紧实、西芹爽脆细腻，在6月中旬上市时便以绝佳鲜度征服了消费者。

深耕产地协作，“清凉菜”直抵长三角

明康汇的行动不仅保障供应，更深度赋能产区。在四川广元曾家山，依托“滨江-朝天”东西部协作机制，明康汇深度参与打造“曾家山蔬”区域公用品牌，从种植指导到市场开拓全链路协同。自6月中旬起，来自平均海拔1300米曾家山的平包菜、牛心包、莴笋等高山蔬菜便稳定供应，并将持续供应至10月底。

在湖北长阳，明康汇是当地高山蔬菜标准化与品牌建设的重要伙伴，曾成功将“长阳山蔬”送上亚运餐桌。今年7月1日启动夏季供应后，短短半个月已向长三角输送56吨风味浓郁的青泡椒、西红柿等蔬菜。

在浙江丽水，面对3573座千米高峰的独特资源，明康汇通过订单合作模式及新农人培育等方式，让景宁茭白、龙泉茄子等高山好菜走出大山，自5月起就成为门店抵御“伏缺”的热销品。

生菜、油麦菜、上海青、黄白菜等云南高原叶菜也持续接力。云南地处低纬高原，年日照时数超2200小时，日均温差10℃~15℃，病虫害少，生产的蔬菜纤维细腻、糖度高、口感清甜，用纯净的本味为市民餐桌消解燥热。

这条跨越山海的明康汇“清凉补给线”将持续至10月底，以严苛的品质筛选和专业冷链运输，全力保障长三角市民夏日“菜篮子”量足价稳，同时也为高山高原农业的可持续发展提供有力支撑。