乐山甜皮鸭要冲百亿，第一步得看肉鸭咋养。茅桥镇的鸭舍里，晨光刚洒下，几千只鸭子就“嘎嘎”欢叫。这里是甜皮鸭原料供应点，也是百亿产业的“第一车间”——肉鸭养殖。
走进洪品农业基地，现代化鸭舍排得齐整。养殖员蹲在鸭群边，盯着水壶、食槽，鸭子精神头不好？马上报。
“每天查水查食，稍有不对就得治。
”张燕说这话时，手里还攥着记录本。洪品养鸭六年多，看着甜皮鸭产业从“小打小闹”到“成气候”。现在咋样？
年出栏近150万只，营业额6000万到7000万。
农华麻鸭、白鹜鸭是主力，从种鸭到屠宰，产业链全乎着。
卖出去的鸭子，30%到40%都做成了甜皮鸭，客户遍及乐山、广元、成都。
百亿产业要稳，得把品质“掐”在源头。
科学选苗、饲料配比、温湿度控制，洪品的养殖就俩字：讲究。今年更下血本，鸭舍要装空调，恒温养鸭。“三伏天热得慌，鸭子光喝水不长肉。
”张燕说，“恒温了，吃料才长肉。”光会养还不够，洪品现在边生产边搞研发。
“客户要啥样的鸭？喂啥料更好？
技术咋改进？
天天琢磨。”数据摆这儿：乐山甜皮鸭年卖超1000万只，产值破10亿。
背后是啥？无数像洪品这样的养殖场，供着稳定、优质的肉鸭。从传统经验到科学管理，再到研发升级，养殖正往集约、标准、智能走。
加工环节也没闲着，纪六孃的生产线“鸟枪换炮”。恒温蒸汽卤制、智能控油温，日产能1万只，传统味还保住了。冷链仓储、净化车间，从洗鸭到存鸭，卫生管得严严实实。
今年5月，乐山鸭产业技术研究院成立，科研、企业、高校拧成一股绳。目标明确：五年内，把甜皮鸭产业推上百亿台阶。
但问题也有：养殖升级要花钱，成本咋控？
技术咋学？有人说“难”，有人说“值”，您觉得呢？从一颗鸭蛋到一只肉鸭，从养殖车间到加工流水线。
甜皮鸭的百亿梦，正从这些“第一车间”，一步一步往前迈。
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