从大学食堂的早餐高峰期到深夜食堂的油污排放，餐饮场所每天都会产生大量含油废水。油水分离器作为关键环保设备，其作用远不止 “分离油水” 这么简单。

一、核心功能：阻断油脂进入市政管网

餐饮废水中的油脂（包括动物油、植物油）若直接排入管道，会在低温环境下凝固结块，3 个月内就可能造成管道堵塞。油水分离器通过三级处理实现：

  1. 拦截残渣

内置滤网先过滤食物残渣（如米饭、菜叶），避免杂质堵塞分离区，这对大学食堂这类用餐人数多、残渣量大的场景尤为重要。

  1. 油水分离

利用密度差原理，油脂自然上浮至顶部集油区，水则从底部排出。大型全自动 GBOS-Q 还会通过智能传感器监测油位，油层达 5cm 时自动启动排油泵，分离效率稳定在 95% 以上。

  1. 深化净化

部分高端型号配备过滤棉，进一步降低出水中的油脂含量，确保排放水符合≤10mg/L 的标准。

某大学食堂未安装设备前，每年需花费 2 万元疏通管道，安装后堵塞次数下降 90%，年均节省 1.8 万元。

二、附加价值：降低运维成本 + 提升合规性

  • 减少人工清掏：全自动设备可自动排油，比传统隔油池节省 60% 的人工成本

  • 避免罚款风险：根据《城镇污水排入排水管网许可管理办法》，超标排放最高可罚 5 万元

  • 回收资源再利用：分离出的废油可由专业机构回收，提炼生物柴油（某大学食堂通过回收废油，每年获得 3000 元补贴）

三、不同场景的功能适配

金球环保为某大学城提供的设备方案，通过集中处理系统将 8 个食堂的废水统一净化，比单独安装设备节省 30% 的成本，且运维更便捷。

四、与传统隔油池的功能差异

很多人混淆 “油水分离器” 与 “隔油池”，两者核心区别在于：

  • 分离器有动力系统（泵、传感器），隔油池依赖人工

  • 分离器分离效率≥90%，隔油池仅 60%-70%

  • 分离器可记录运行数据，便于环保检查追溯

功能误区提示：油水分离器不能处理化学性油脂（如机油），若混入此类物质，会破坏分离层，需提前设置单独收集桶。

你所在的餐饮场所，是否遇到过因油脂排放导致的管道问题？欢迎在评论区分享解决办法～

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