广东作为美食大省，菜系细分详尽，包含潮州菜、客家菜、广府菜等。潮州家常菜春菜排骨深受当地人喜爱，广东女子杜悦却闻之色变。并非她挑食，而是生完孩子后，整个月子里天天只吃这道菜，吃得太多彻底腻了，如今一听到菜名就想吐。 春菜在潮汕地区很受欢迎，它不是菜心也不是芥菜，是介于二者之间的一种独特的蔬菜，叶子绿油油的很脆爽，有菜心的清甜，又有芥菜微苦的那种口感，春菜这个名字寓意很好，象征了万物回春，感觉一切都变得更好。所以在潮汕家庭很受欢迎。
潮汕人认为春菜的营养价值高，可以清热解毒，还能疏通肠胃，有助消化，而且春菜很神奇。不管是作为主菜还是配角，都很美味。当它单独炒的时候很脆爽，而当它搭配其他的荤菜时，又能吸油还不会油腻。尤其是炖汤时，别的菜煮烂了就不好吃。春菜又软又烂时却很美味，简直是入口化渣，吸饱肉汁滋味无穷。
所以潮汕人喜欢在炖骨头时，等到骨头软烂，汤底变得鲜美时，放入春菜一起煮，把春菜煮到入味后，这样的汤底不会苦涩，变得更鲜甜。在春天容易犯困的季节，人们觉得吃春菜可以恢复元气，更好地努力奋斗。在他们心目中春菜不仅是一道食材，还是家的味道。
春菜排骨是道清爽解腻的潮州家常菜，甘香爽口。做法并不复杂：新鲜排骨焯水后洗净浮沫，入锅加清水大火烧开，转小火慢煨一小时，醇厚的排骨汤便初具雏形。此时将洗净的春菜分菜叶与菜干处理，用猪油炒软以去除苦涩味，再加入汤中同煮。这样既能中和排骨的油腻，又让春菜的清甜融入汤底，让整道汤鲜香味美，口感更丰富。
炒春菜一定要先炒菜干再炒菜叶，这样才能受热均匀，炒到有点软和，把菜汁倒掉，再把春菜倒入排骨汤里面，等到春菜煮到软烂的时候，差不多就是五分钟，就可以吃了。
如果需要调味，可以放鱼露和普宁豆浆，煮春菜时不要盖锅盖，免得菜色变黄。煮出来的汤底鲜美，而且有营养，在潮汕家庭，基本上家家户户都会做这道菜。只是不会像杜悦一样，整个月子期间都吃这道菜。毕竟潮汕的美食文化丰富，喝甜酒可以暖身，猪肚汤、猪杂益母草汤、鸽子汤、鱼汤都很适合产妇吃，也不知道杜悦为啥顿顿吃这个，真是闻着伤心。
也因为如此，杜悦妈妈流着眼泪让杜悦回了娘家，说大不了娘家养她。就这样杜悦也正式开启了自己的新生活，如今和父母一起抚养孩子，别提多开心了。
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