文汇海报 | 焢肉饭,忆阿嬷 文汇报 2025-08-21 14:36 ·上海 ·文汇报官方网易号 “焢”在台湾读如“控”,是一种烹调法,以酱油、糖或其他佐料加水,把食材用文火炖煮至熟软。焢肉的肉一般用五花肉,焢肉类似济南的把子肉,是一道台湾的家常菜。 打开网易新闻 查看精彩图片
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