曾被誉为火锅界一哥

火遍大江南北的正宗四川火锅

无锡第一家

蜀大侠

近日 正式谢幕

该店位于八方汇二楼

小编来到现场看到 原来蜀大侠的位置

已经被围挡起来

这家店

是无锡的第一家“蜀大侠”

于2018年6月开业

距今已经7年了

刚开业时的火爆场面

附近一位店员说

听说这家店要在新吴万达开业

正在装修

随后 小编咨询

新吴万达方面了解到

这里确实有一家蜀大侠

但是前段时间 已经停业了

门店就空置在那里

是否会重新装修

再次开业

也只能拭目以待

根据大众点评显示

目前 蜀大侠在无锡市区范围内

正常营业中的门店

还有3家

餐饮江湖风云突变

不知大家是否有同感

曾一度门庭若市、排队如潮的

一些传统川渝火锅品牌

如小龙坎、哥老官、咖咖火锅等

已逐渐淡出大众视野

一部分传统川渝火锅品牌

如海底捞、大渝火锅、泽记·山城

大枫火锅、蜀大侠等

仍然坚守阵地

而值得关注的是

近两年来 火锅赛道也逐渐呈现出

新的格局变化

源于云贵地区的山野风味火锅

新兴势力悄然崛起

大有席卷锡城之势

不独火锅

整个云贵菜系也正逐渐走向火热

主打自然食材、酸鲜醇厚

就拿恒隆广场来说

在新入驻的几家餐饮店中

就有贵州菜系的身影

但相信 无论是坚守经典的品牌

还是勇于突破的新玩家

都需经历市场的严格检验

是否真正理解并满足消费者

决定了品牌能否走向长远

餐饮市场风起云涌

到底谁是真正的赢家？

我们拭目以待！

你钟爱哪些

餐饮品牌？

撰写：肖肖

编辑：大春 责编：肖肖 编审：李铁锤