食品制造业作为国民经济的基础性产业，在保障民生、促进就业、推动经济增长等方面发挥着不可替代的作用。根据国家统计局公布的数据显示，2025年1-6月份，我国食品制造业营业收入累计值达10740.9亿元，同比增长1.9%；全国食品行业实现利润总额863.0亿元，累计增长1.8%；整体保持稳定增长，不同细分领域和区域表现存在差异。根据中国食品工业协会发布的《2024中国食品产业运行趋势报告》中的数据显示，2024年，我国规模以上食品工业资产占全部规模以上工业资产的4.7%，完成了占比6.6%的收入，实现了占比8.7%的利润。2023年，4万家规模以上食品工业企业实现利润总额6168亿元，占全部规模以上工业利润的8.0%，工业增加值占全国工业增加值的比重为6.1%，对推动我国工业高质量发展起到了积极作用。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，对食品的需求日趋多样化、高端化，食品行业为满足消费者对健康、安全、营养、美味、便利等多种需求，研发了各式各样的食品如速溶食品、膳食食品、无糖食品等等，且这些创新研发的食品占比在逐步提高。
糖果食品作为食品工业的关键细分领域，凭借其经济贡献、产业链地位及消费升级趋势越来越凸显其重要性。根据Euromonitor前瞻产业研究院最新发布的《全球糖果行业研究报告》显示，2023-2028年全球糖果行业市场规模年均增长率预计达5.2%，到2028年市场规模将突破913亿美元。这一增长趋势既是因为传统糖果消费市场的复苏，也离不开产品创新、消费场景拓展及健康化转型的多重驱动。从品类结构来看，巧克力、口香糖、硬糖、软糖等细分赛道均呈现差异化增长，其中功能型软糖和低糖巧克力表现尤为亮眼。今天我们要分享的案例中的主角就是福建晋江一家专业生产软糖近三十年的食品企业，他们生产的拳头系列产品“植物胶型凝胶糖果”就是一种相比较于传统明胶型凝胶糖果更天然安全，更环保，更符合素食者和对动物胶过敏的人群需求的创新食品。
虽然糖果行业仍有很大的市场增长空间，但也正经历着深刻的变革，正面临着成本上升、竞争激烈、健康转型、渠道变革、政策约束及区域差异等多重挑战。急需通过技术创新、精准市场定位及全渠道融合来破局。根据z新行业研究报告和市场分析，糖果加工行业未来应朝着健康化与功能化（如研发低糖无糖产品，功能性糖果，使用蜂蜜、椰糖等天然成分等），通过技术创新推动产业升级（如加大投入智能制造，运用3D技术，AI算法，能耗监测降低能耗，减少废水排放等），消费场景多元化，产品创新与类品细分拓展，市场区域差异化发展等几个方面趋势来发展。
根据中国食品工业协会公布的数据，糖果加工行业的能耗占总成本的比例约为8%，其中蒸汽成本约占总能耗的60%-70%，主要源自于蒸煮、浓缩、杀菌等高温工艺。如果能在蒸汽能耗方面进行监测、管理和优化，可以取到很好的降成本效果。今天要分享的案例是我们嵘创的多台高精度蒸汽流量计安装到福建晋江一家糖果厂，用来核算不同车间的用汽成本，帮助企业监测蒸汽能耗，方便企业管理和优惠用能效率，从而达到降本增效的目的。
近日，一直保持联系且合作过多次的晋江一家糖果厂客户找到我们嵘创，说他们扩大生产规模了，购买了地皮，新建了高标准厂房，新车间里面需要安装几套蒸汽流量计，让我们去参观一下，并了解一下蒸汽流量计详细的参数。
记得与这家企业分别在2018年，2019年陆续合作过几次，合作的产品有蒸汽流量计和天然气流量计，并且都是我们嵘创上门去接线调试的，客户对我们的品质和服务也很满意。没想到才短短几年，客户就扩大规模，新建了新厂房。抱着学习和拜访的态度，当天下午我们便去了客户的新厂房。
在新厂房我们见到了久违的客户，客户带我们参观了新厂区，并带我们去了看了需要安装蒸汽流量计的新车间和具体管道位置。了解完详细的参数后，回来我们便给客户做了份详细的正式的报价单，基于多次合作的信任，客户很爽快地让我们做了合同，我们也默契地承诺免费上门接线和调试。很快，我们便如期供货。下面是我们嵘创工作人员在客户现场调试时拍摄的照片，供大家欣赏：
糖果加工行业未来将围绕健康化、智能化、场景化和国际化四大方向持续发展，企业需要不断创新产品、优化工艺、拓展渠道，以适应快速变化的市场需求。
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