当清晨的第一缕阳光洒在承德平泉的街头巷尾，空气中便开始弥漫着一股独特而诱人的香气——那是平泉羊汤在召唤着每一个早起的人。

平泉羊汤，堪称当地饮食文化的瑰宝。精选上好的羊肉、羊杂，与羊骨一同精心熬制数小时。熬煮过程中，羊骨中的骨髓充分融入汤中，使得汤汁浓郁醇厚，呈现出诱人的乳白色。再加入葱、姜、花椒等调料去腥提鲜，那味道，鲜香四溢，直钻鼻腔。

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盛上一碗热气腾腾的羊汤，只见汤面上漂浮着一层淡淡的油花，羊肉和羊杂在汤中若隐若现。轻轻吹开表面的热气，抿上一口汤，那浓郁的鲜香瞬间在口中散开，顺着喉咙滑入胃里，暖意瞬间传遍全身，仿佛给身体注入了一股暖流。再咬上一口鲜嫩的羊肉，肉质紧实却不失软嫩，口感丰富而有层次。

倘若你计划去爬太行山，出发前一定要来上一碗平泉羊汤。当这碗羊汤下肚，浑身充满了力量，仿佛每一个细胞都被激活。爬山途中，即便山路崎岖、汗水湿透衣衫，但一想到那碗羊汤带来的温暖与能量，脚步便不自觉地轻快起来。

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平泉羊汤，它不仅仅是一碗美食，更是承德平泉人民热情好客的象征，是游子心中挥之不去的乡愁，也是每一位旅人攀登太行山前最坚实的能量后盾，让人在享受美味的同时，也能带着满满的活力去征服高山。