截至午盘收盘，苹果各合约出现明显下跌，主力AP2601合约报8014元/吨，跌幅3.99%。持仓94067手，增仓14987手。进入9月份后，苹果处于新老交接阶段，预期与现实不断碰撞，现实也不断在修复预期。现货来看，不论库存货源还是新季中熟果，目前整体表现稳中偏强，早熟富士陆续上量交易，客商为补充市场及备货双节，采购热情较高，库存果去库较前期略有加快。

库存富士走货转好 价格稳定为主

目前库存富士剩余货源主要集中于山东产区，其中栖霞以条纹通货为主，蓬莱则多为片红大果。受到以下三个方面影响，库存富士近期走货较前好转，去库速度有所提升，价格稳定为主，个别乡镇好货价格小幅偏硬。山东栖霞产区果农80#以上统货主流报价2.5-3元/斤，80#一二级条纹3.3-4.5元/斤，80#一二级片红3.0-4.0元/斤。山东栖霞白果红将军80#起步价格参考1.6-1.8元/斤左右。

首先，中元节及双节影响下，客商备货需求略有增加，叠加销区市场应季水果逐渐进入后期，市场苹果消化量较前期略多。其次，上周西部早熟富士因降雨及上色推迟影响，市场上量有限，好货红货难以大量组织，部分客商转寻库存苹果。再次，山东奶油红将军略有增量，上色红将军减少的预期提升库存果需求。

库存数据监测来看，截至2025年9月3日，全国主产区苹果冷库库存量为27.35万吨，环比上周减少6.62万吨，库存走货速度环比上周环比略有加快。

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早熟富士陆续上量 好货稳硬运行

陕西早熟富士陆续上量交易，年内整体商品率较高，个头中等偏大，早熟富士果个明显优于纸袋嘎啦，80#以上占比较多；整体上色尚可，果面较为干净，目前客商采购积极性较高，价格稳硬。陕西延安洛川产区早熟富士目前70#以上市场主流价格4.5元/斤，好货4.7-4.8元/斤，铲园价格4.0-4.1元/斤。陕西渭南白水早熟富士陆续上市交易，目前未到上量高峰期，部分果绣及水裂纹存在，目前70#起步主流参考价3.7-4元/斤附近，铲园价格2.6-2.8元/斤以质论价，客商收购积极性尚可。

后市来看，应季水果逐渐进入后期，市场苹果消化量较前期略多。库内苹果走货略有转好，但整体剩余大果及好货占比较高，压力与利好并存。目前早熟富士、红将军陆续上市，商品率较高，价格稳硬。后期关注早熟富士价格走势，预计年内继续放大“优果优价”特征。新产季晚富士持续跟踪质量及产量，受自身质量及早中熟果行情推动，开秤价高于去年同期的预期保持不变。

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