清酒在日本的地位，相当于白酒在中国的地位。

在日本，清酒被称为“神的恩赐”，它不仅是流淌在日本人血液中的国粹，更是承载千年文化的液体瑰宝。

春日与樱花共饮，冬日围炉温酒暖身；搭配刺身提鲜，或独酌细品米香的回甘。

在日本清酒的世界里，等级森严，品质的差距如同天堑。

金字塔尖上的纯米大吟酿，需要磨去米粒50%以上的外层，只留下蕞精华的“芯白”部分。

这个过程被称为“精米步合”，磨掉的越多，酒质越纯粹，价格也越昂贵。

好的清酒，不仅是舌尖上的享受，更是千年匠心的传承——从精选酒米、纯净水源，到酿酒师对温湿度的精准把控，每一口都映照着四季风土。

日本清酒文化的魅力，就藏在每一滴凝聚时光的醇香里。

这款日本原瓶进口的井奈清酒，之所以推荐给大家，自有它的过人之处：

  • 产自藤居酒造：日本大分县150年名酒造，屡获酒类大奖；

  • 选用小众酒米和独家米曲酿造，口感醇厚，浓浓米脂香；

  • 久保谷涌泉水加持，地下冷泉水，水质柔软细腻，酒味更甘甜；

  • 平行复发酵，保留营养，延长保鲜期，造就沁人心脾的花果香。

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井奈清酒产自日本知名的藤居酒造（藤居酒造株式会社），该酒造位于大分县臼杵市野津町村水地，传承至今已有100多年。

酒造秉承与自然和谐共存的理念，藤居酒造是大分县下酒造里面，取得ISO14001的酒造。

井奈清酒以其独有的酿造技术、百年如一日的严谨工艺及国际中屡获金奖的声望，被称为“清酒中的罗曼尼康帝”。

开瓶后，扑鼻而来的甜瓜、香蕉、大米芳香。

倾倒时，大小如绿豆般的酒花析出，清澈透亮。

轻抿一口，清冽的酒体裹挟着纯净的米香，如凉风拂过舌尖，驱散燥热。

13%vol的酒精度恰到好处，既不会过于刺激，又带来微醺的松弛感。

口感圆润顺滑、柔软细腻，夹杂着一丝山泉水的清冽感，余味中尽是香甜软糯的米脂味~

烈日灼烧的盛夏，一杯冰镇至8℃的日本清酒，宛如山涧清泉倾泻而下。

晶莹的酒液凝结出细密的水珠，光是看着就让人暑气顿消。

这款知名酿造师打造的井奈清酒，便是日本清酒中顶尖级别的特定名称酒！日本原瓶进口，资质齐全，童叟无欺！！

线下店的价格一度让众多酒客望尘莫及~

但是今天，我们争取到的超级福利价：179元/瓶，319元/2瓶。

一瓶足足1.8L！一顿火锅的价格，就可以亲自品鉴一番来自日本的传统与匠心！

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井奈清酒的传承与匠心

日本大分县150年名酒造

“对于我们酒藏人来说获得了客人的一声赞赏：美味好酒！是比任何事都能让我们感到开心和荣幸的事。”

——藤居酒造第六代藏主

井奈清酒产自日本知名的藤居酒造（藤居酒造株式会社），该酒造位于大分县臼杵市野津町村水地，传承至今已有100多年。

藤居酒造地处大分县中部的山谷，附近有自然风连钟乳洞，其自然环境孕育了洁净的泉水和清新的空气，被认为是美酒酝酿的“天选之地”。

藤居酒造深悉，立足于美丽的大自然环境和农产品的恩惠，才得以用好的原料、好的水，酿造出美酒。

秉承与自然和谐共存的理念，藤居酒造是大分县下酒造里面，最早取得ISO14001的酒造。

藤居酒造的匠人们，严格把控酿酒过程中的每道工序，出产的酒品在各个酒类赛事与奖项评选中，屡获殊荣（如下图所示），品质备受认可。

其中这款井奈清酒，几乎每年在鉴评会获得金奖，并取得了OCPP有机认证。

藤居酒造名匠：小川杜氏

小川杜氏在清酒酿酒业界有着60年从业经验。

今年81岁的大名匠，从细腻专业的米麹制作、发酵温度的管理等细节把控，酿造出具有独自特色风味的逸品。

名匠小川杜氏从平成15年到平成29年，在全国清酒新酒鉴评会上荣获11次金奖。

令和1-4年在熊本国税局酒类评比会上，获得“酿酒大师特别贡献”的表彰。

小川杜氏以其精湛的技艺，带领酒藏人不断钻研酿酒技艺。

总结历代积累的精湛传统酿酒技艺的同时，不断尝试新的素材和技术融合，努力酿造出最优的逸品。

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井奈清酒的酿造智慧

口感醇厚 浓浓米脂香

井奈清酒采用传统"纯米酿造"工艺，只使用米、米曲、水和白砂糖这四种原料，不添加任何酒精。

通过坚持使用成本更高的传统酿造技法（七垂二十贯），井奈清酒成功征服了喝过它的酒鬼。

成为了我们口中的“清酒之王”，甚至还有人把它比作“清酒中的罗曼尼康帝”。

选用野津町知名酒米【若水】酿造

藤居酒造使用的酒米，除山田锦等日本知名酒米之外，较多使用野津町的契约农场栽培的酒米品种，如『若水』酒米。

因为大米外层杂质和透明部分的蛋白质与脂肪，会影响到清酒的口感和品质，因此酿造师会磨去外层，余留精米部分进行酿制。

这样的酒米酿造的清酒，浸润着清水原的地域魅力，香气浓郁，口感醇厚，带有浓浓米脂香。

地下冷泉水加持，水质柔软细腻，酒味更甘甜

要做出一款好的清酒，除了米好，水也很重要。水在日本酒的成分中占了大约70%。

酒造用水采用临近的久保谷涌泉水，久保谷涌泉是大分县臼杵市流淌的「臼杵川」，从山间流出的源头泉水。

久保谷涌泉水作为源流，是因清澈见底的透明感而大受好评的地下冷泉水。

其冷泉水的特质，及蕴含丰富的矿物质，使得酒造借助得天独厚的优势，酿造出清冽甘甜、矿物质丰富的清酒。

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平行复发酵，保留营养，造就沁人心脾的花果香

井奈清酒，是通过一种被称为“平行复发酵”的较罕见的发酵方法酿造出来的。

储罐中，“高分子”的米淀粉，被麹菌所含有的淀粉酶转化为“低分子”的糖。这一步称为糖化。

接下来一步便是“酒精发酵”。清酒酵母将变成“低分子”的糖，分解为酒精和二氧化碳，这一系列的反应被称为“平行复发酵”。

这种纯净的酿造方式，保留了米中的多种氨基酸、维生素和矿物质。

清酒的熟成工序，对酒的品质影响巨大。熟成的环境，追求温度湿度适合且变化小的场所。

为此，藤居酒造寻找并发现了酒造附近的风连钟乳洞，通过改造整备，井奈清酒得以储藏于洞窟中。

目前国内市场，清酒种类匮乏，且档次口味普通大众化，这种美味且高端的日本名酒的确不多见。

如此精湛的酿造技艺与细节把控，使得井奈清酒的日常价一度很高。

今天给大家的福利价仅需：179元/瓶，319元/2瓶，数量不多，先到先得！

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井奈清酒的味觉图谱

口感醇厚 浓浓米脂香

井奈清酒以13度的黄金酒精度呈现出【入口温润如玉】，带着令人愉悦的柔和触感。

即使是平时不饮酒的女性朋友接受度也很高！

初尝时，清冽的酒液如晨露般滑过舌尖，随后绽放出纯净的甘甜滋味，仿佛能品尝到新米最本真的香甜。

酒体轻盈却不失醇厚，在口腔中形成完美的平衡——既不会过于浓烈刺激，也不会显得单薄寡淡。

余韵干净利落，带着一丝清爽的米香回甘，让人忍不住想再品一口！

温润爽口的绝佳口感，适合各个年龄层次（未成年除外），喝了这款酒会让你明白：酒就像知己一样，欲罢不能！

适合每天晚上喝上一杯，小酌一下。

夏の救世主：一杯冰镇清酒，唤醒沉睡的味蕾

冰镇后的清酒，收敛了酒精感，放大甘甜与鲜味，尾调带着一丝爽利的酸度，像咬下一口多汁的梨子，令人神清气爽。

这个夏天，让冰镇清酒成为你的降温仪式。

一杯入喉，燥热似乎都被消散掉了，只留下透心的清凉与回甘的余韵。

暑气正盛，何不现在就打开一瓶，享受这专属于夏日的「液体空调」！

「冷やで、極上。」 （冰镇，至臻享受。）

清酒与和食舌尖上的千年共鸣

当一杯琥珀色的清酒遇见精致的和食，便开启了一场跨越千年的味觉对话。

清酒与日本料理的搭配，不仅是味道的调和，更是一场文化的共舞。

刺身与井奈清酒的相遇，堪称绝配。

酒液清冽的口感能洗净口腔，让每一口刺身都如初尝般鲜美。

13度的酒精度，既不会掩盖食材本味，又能提升鱼生的鲜甜层次。

天妇罗与井奈清酒的组合，展现了温度的默契。

清酒温润的口感中和了油炸物的油腻，酒中活跃的碳酸感让虾肉的甜味更加突出。

烤物与井奈清酒，则演绎了香气的交响曲。

酒中淡淡的香草与坚果气息，完美衔接了鸡肉的脂香与酱汁的浓郁。

煮物与井奈清酒的搭配，体现了和食的哲学。

酒中微妙的乳酸感，恰好平衡了煮物酱汁的浓稠，构成"淡中有味"的美味境界。

当13度的清冽甘甜，遇上和食的四季之美，便成就了世界上最精妙的餐饮艺术之一。

每一次举杯，都是对日本"饮食合一"文化的优雅诠释。

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