“早知道遭这份罪，当初绝不多吃！”

福州的王先生（化名）

躺在病床上看着输液管，

懊悔自己一口气炫完10只大闸蟹。

立秋后大闸蟹成餐桌“顶流”，上周末王先生买了一筐清蒸，蟹肉鲜甜、蟹黄绵密，不知不觉吃了10只。当天傍晚他开始频繁腹泻，起初以为“吃撑了”，直到头晕、无力、脱水，才被送进福建省第三人民医院ICU，经补液治疗才好转。

（图片由豆包AI生成）

“入秋后脾胃本就敏感，大闸蟹又是‘寒凉担当’，肠胃易‘罢工’。”接诊的福建卫生报健康大使、该院治未病科（中医健康管理中心）主任医师陈淑娇说，中秋前后，门诊常遇吃蟹后腹胀、腹泻、过敏的患者，多因过量、体质偏寒或蟹不新鲜。

秋蟹怎么吃才安全？3个关键避坑

01

一次1-2只，别贪多

大闸蟹高蛋白、高胆固醇，过量易致消化紊乱。陈淑娇建议：

●脾胃好的成年人每次1-2只，每周不超2次；

●老人、小孩、孕妇及肠胃弱者尽量不吃，若尝鲜先吃1/4只，搭配生姜、紫苏，观察半小时无不适再少量吃；

●体质偏寒（怕冷、手脚凉、大便稀）者最好忌口。

02

3个“去寒法”按需用

吃蟹怕寒可搭配生姜、黄酒或紫苏：

●生姜适合所有人，蒸蟹时放3-5片，或切末加醋做蘸料，别放太多以免盖过蟹鲜；

●黄酒适合能喝酒的成年人，温饮1-2小杯（50-100 毫升），可去寒去腥，但儿童、孕妇、过敏者及吃头孢者禁用；

●紫苏是“万能款”，煮蟹时丢5-10片干叶，或蒸好后用鲜叶垫盘，还能缓解吃蟹后的腹痛。

（图片由豆包AI生成）

03

死蟹、生蟹别碰，4个部位要扔

死蟹易滋生组胺，可能致食物中毒；生蟹或未煮熟的蟹可能有肺吸虫，需蒸到蟹壳变红、蟹腿易掰断。

另外，蟹心（肚子里白色六角形）、蟹腮（壳内“小扇子”）、蟹肠（脐内黑线）、蟹胃（壳内装泥沙的“小袋子”）又寒又脏，必须去掉。

吃中药能吃蟹？看体质不看药

“吃中药不能吃蟹” 是误区。陈淑娇补充道，虚寒体质者就算不吃中药，吃蟹也易不适，不建议吃；若实在想吃，需多配生姜或紫苏，少量食用并观察反应。

体质偏热（易上火、口干、便秘）者，若吃的中药平和或偏凉，少量吃蟹（配紫苏）通常可行。但正在吃温热中药（治风寒感冒、脾胃虚寒）的人，吃蟹会 “雪上加霜”，加重不适，务必避免。

“秋蟹虽鲜，健康更重要。” 陈淑娇提醒，吃中药时想尝蟹，最好先问医生，别为口腹之欲送医救治。

更多用药问题

可以上“福建卫生报健康+”小程序

1V1免费咨询三甲医院药师

现在刷到我们全凭缘分

大家记得设置星标

关注精彩内容不迷路~

福建卫生报全媒体记者：林颖

编辑：李子

审核：黄美辉、刘碧华