上海召稼楼改造启动：63万方水乡商业体重塑浦江版图
谁说古镇只能拍照？上海人用牛肉面抗议
上海浦东正在兴起一项改写城市商业版图的重要工程。2025年8月，占地1065亩的召稼楼城中村改造正式启动，总建筑面积达63万平方米的超级项目进入施工阶段。这个体量与北京故宫相当的城市更新计划，为上海东南部注入全新发展动能。
召稼楼最早的历史可追溯至南宋时期。1127年，中原士人谈德中在现址搭建钟楼召集流民垦荒，形成上海农耕文明的发源地。这片土地孕育的商业形态独具特色——本地商户完美融合了市井烟火与精工细作。
保南街63号的"青桔牛肉面"老板杜师傅有个规矩：每天营业到下午1点半准时闭店。他坚持选用进口牛肋排慢炖2小时，牛筋则需熬足4小时至完全胶化。粗面条保持着传统的筋道口感，配一杯自熬青桔凉茶解腻。有食客算过账：往返油费加停车费超过面钱，仍有无数人跨浦江专程前往。姚家浜的"屋有鲜"小笼包同样声名远扬。创办人陈丽娜是绿波廊走出的国家高级点心师，她独创的蟹粉灌汤小笼需配合特调蟹醋食用，2025年新店斩获米其林一星认证。
这些商户代表着召稼楼的商业基因：传统工艺的执守与现代品质的追求在此交融。改造方案明确承诺，此类本土特色商铺将优先入驻新商业区。
10万平方米活水网络构成整个项目的灵魂设计。其中晓烟湖水域占据5万平方米，水系贯通酒店、商铺和住宅区。2021年已有户外爱好者开发"皮划艇入镇"路线：从地铁8号线江月湖站出发，沿自然河道划行8公里直达召稼楼码头。亲历者曾在社交平台记录："船刚靠岸，就闻到保南街飘来的牛肉香。"新规划将这种独特体验升级为常规项目——未来游客可直接划船到餐馆用餐，居民能在阳台放竿垂钓。
负责环境设计的王海工程师解释："相较蟠龙天地3万平水域，召稼楼水系面积翻了三倍有余。这不是简单造景，而是重构人水关系。"上海市水务局2024年评估报告确认，该水网系统每年可吸纳10万吨雨水，显著改善区域微气候。
瑞安集团在沪开发履历令人信服。其打造的新天地年接待游客超2000万人次；蟠龙天地首年租金收入1.15亿元，增幅64%；创智天地园区培育科技企业超3000家。召稼楼项目承载着更宏大的构思：住宿区域设置树屋酒店与特色民宿群；整合道教学院、农庄资源开发太极课程、蔬果采摘；构建水路并行的立体交通体系。
文化旅游研究员李薇分析："现代消费者需求的不仅是购物场所，而是能沉浸其中的生活场景。三天两夜的微度假模式，正成为都市人群的新刚需。"项目规划的农田体验区面积达80亩，游客可参与作物种植全过程。
面对历史保护争议，改造方采取分级方案：核心区完整保留明代礼耕堂、谈氏钟楼等古迹；风貌协调区维持青石板路传统肌理；新建区融合江南水乡建筑元素。在商户座谈会上，瑞安总裁王颖向本地商家保证："青桔面将获得优先选址权。我们的底线很明确——28元的老味道不能变。"
文物保护专家张明实地勘察后指出："设计方案完整保存了街巷历史框架。谈德中的开荒典故，将通过现代技术在钟楼广场重现。"施工方同步启动传统匠人招募计划，修复工程完全采用榫卯工艺。
浦东新区发展改革委公开数据显示，该项目预期创造8000个就业岗位。更深远的影响在于生活方式的革新——河道系统串联地铁站与商区，每日可减少5000车次路面通行；改造后绿地率达35%；配套建设2所幼儿园和1所小学已经立项。
城市规划学者朱明晖在其著作《有机更新》中强调："真正的城市更新不该覆盖历史印记，而要让不同世代找到情感共鸣。当老人能在修复的茶楼饮茶，孩童能在水岸学堂识认农作物，城市便获得跨越时空的生命力。"
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