2025.09.12

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西贝与罗永浩的“预制菜”风波仍在持续发酵。

9月12日下午，西贝发布致顾客的一封信称，经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。其还公布了罗永浩此前购买的13道菜品具体制作过程。

来源：西贝官方发布公众号《西贝全体伙伴致顾客的一封信》截图

西贝称，将向全社会开放后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下参观后厨。西贝表示，还将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源头参观。

9月12日中午，胖东来集团创始人于东来也就此次舆论风波发声称，“任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方。”

西贝此前宣布将从9月12日起，在全国所有门店上线“罗永浩菜单”。西贝创始人和董事长贾国龙表示，这不是一个固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费者可以任意点选。西贝为此提供了两大承诺：第一，“不好吃，不要钱”，顾客可以随时退单；第二，欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制作全过程。

同日上午，罗永浩在社交平台发文称，“关于西贝餐厅的菜品是不是预制菜”这一问题，早就有了答案。其微博截图显示，人民网研究院2023年7月发布的《预制菜行业发展报告》显示，真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上。

9月12日下午，罗永浩再次发文称，今晚8:30将在微博，抖音，B站等平台上同时直播谈论这件事。“希望借着这次的事件，推动中国预制菜行业透明化，保障消费者的知情权”。

爱企查App显示，北京西贝天然派食品科技发展有限公司成立于2017年8月，法定代表人为闫刚，注册资本2000万元人民币，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司全资持股。

值得一提的是，目前，西贝旗下公司拥有多个预制食品相关专利。2025年，北京西贝天然派食品科技发展有限公司已公布两项预制食品相关专利，分别为“一种预制食品灌装装置”“一种豆腐预制食品的包装设备”，上述专利目前均已获授权。

微信编辑| 苏小

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