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研究发现，神经系统疾病，包括轻度认知障碍和阿尔茨海默病，与较大的大脑年龄差距有关——大脑比根据实际年龄预测的“更老”。

为了评估各种健康饮食对大脑年龄的影响，研究人员分析了DIRECT PLUS试验中约300名参与者的脑健康数据，探究大脑与各类饮食之间关系，且持续时间最长的研究项目之一。

试验过程中，参与者选择以下三种饮食中的一种：

1）标准健康饮食；

2）传统限制热量的地中海饮食，这种饮食简单碳水化合物含量低，富含蔬菜，用家禽和鱼类代替红肉；

3）绿色地中海饮食，其中还包括绿茶和 Mankai。

研究人员测量了参与者血中蛋白质水平，发现某些蛋白质水平升高与大脑衰老加速相关。

此外，研究还发现，遵循绿色地中海饮食参与者的这些蛋白质水平有所下降。研究推测，这种饮食的保护作用可能是绿茶和Mankai中所含的抗炎分子效果。

研究人员认为“通过研究血中循环蛋白质，使我们能够在现实生活中观察到大脑衰老过程，并且如何受生活方式和饮食变化的影响。

这种方法为我们提供了一个了解大脑健康状况的动态窗口，有助于在症状出现之前就可以揭示生物学变化。通过绘制这些蛋白质特征，进一步获得强有力的新见解，了解饮食等干预措施是如何衰老过程中保持我们大脑的认知功能正常。

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