“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”。
中秋节最难得的就是一家人围坐，吃饼赏月，你有多久没回家看望父母了呢？
中秋吃月饼是我们国人千百年来的传承，一块圆圆的月饼象征着团圆、美满，寄托了“但愿人长久，千里共婵娟”的情愫。
还记得以前的月饼都是舍不得吃，怎么吃都吃不够！
但这几年，出现了各式各样的机器“流水线”月饼，不少商家将功夫都花费在包装上，用料却大大缩减！
不仅价格变得越来越贵了，就连口味也变了！
不是太油就是太甜，很多人都不禁吐槽：去年的月饼还没吃完，中秋节又要到了！
实话说，不好吃的月饼我都不意思拿来送人！
但自己吃的话，包装怎么样都无所谓，味道才更重要。比如这段时间天天排队、店里挤满人的黄庄月饼！
吃过黄庄月饼的市民表示：“黄庄的月饼酥、香、甜，价格也合适，每年我们都会特意来这里买。”
还有很多老板都会来这里订购月饼给员工送节日福利。
坐标河北省石家庄的黄庄传统手工月饼，超受欢迎！
这次我们找的这家是当地老品牌了，也是我目前吃过超地道的老式月饼口味！
黄庄福美月饼
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去年上架就爆卖！！！
拿到月饼的小伙伴都说好吃，回购率巨高！！！
今年我们直接杀到河北石家庄走进黄庄的月饼作坊，为大家溯源探访。
看着一批批刚出炉、还带着热气的月饼，闻着那股甜香味，真是把人瞬间带回童年！
来看一波阿姨们在工作间的视频：
别看它的包装朴实，只用一张纸将月饼包裹得严严实实。
但它的口味可不是“机器”生产出来的能比拟的，作为吃腻了广式月饼的南方人表示：它真的好大好扎实好有料！
到手实拍视频就是这样的，酥皮包裹完好，基本不会掉太多：
层层金黄酥皮，满满馅料，入口即碎，甜而不腻，拿到办公室，听到是黄庄月饼，同事们纷纷哄抢！！
咬上一口，只觉得唇齿间疏松绵润，一连吃个两个，口感层次丰富，连手心中碎屑皮都不放过。
就拿黄庄这个蛋黄月饼来说，一打开就有很香的咸蛋黄味～
馅料很满很大方（感觉掰开薄薄的酥皮，里面全是蛋黄），而且不会像广式蛋黄月饼那样，吃不下一个就腻了！
据说这里的月饼馅是祖传的秘籍，制作是纯手工的，入口松软，越嚼越香，甜度适中，不会腻。
我们给大家拿到的口味有：苏式蛋黄、椒盐、苏式木糖醇五仁、苏式红豆、山楂、板栗、黑芝麻、红枣、苏式五仁。
甜口咸口都有，用料丰富健康，而且糖醇的月饼也很适合老人吃，非常贴心。
丝毫没有过度的包装，当地线下也是二十几块钱一包，看着就接地气！
⚠️我们实测掰开后，一整颗圆润饱满的咸蛋黄，层次丰富，甜咸搭配得刚刚好！
随便买的一家
没有对比就没有伤害！
要知道，每年这个时候黄庄都挤满了慕名而来的人，排队都要一整天！
但今天，不用到黄庄就能吃到地道的黄庄福美月饼，价格也相当给力，只要39.9元2包（1包四个），组合装口味任选！
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01
传统黄庄手工月饼
百年传承，酥、香、清甜
河北省石家庄“月饼村”，日产月饼达60吨，大家应该都不陌生吧？
这里的“月饼村”就是大名鼎鼎的黄庄村，而坐落在黄庄村的福美月饼，是好几辈传下来的月饼工艺。
黄庄村地处太行山东麓平原，这里的小麦地质好，从上世纪60年代开始就有了家家自制月饼的习俗。
每年农历6月底开始，村里面就开始排起了长队，慕名而来的买月饼的人更是络绎不绝。
黄庄月饼配料讲究食材新鲜天然，水、面和油各种馅料配比合理，这样做出来的月饼酥脆糯软，入口即化，唇齿留香。
一个月饼的制作完成也要经过多道工序，备料、掐面团、称重、推酥、包馅、烘焙、包装……一个也不能少，而且每道工序都精益求精。
区别于市面上“机器生产的月饼”，每一张皮都由十几年以上的手艺师傅以黄油和制饼皮，经老师傅层层手擀得之月饼皮薄酥滑，延续传统手艺制作。
黄庄月饼以酥出名，也称为千层酥饼，它和外面卖的酥饼完全不一样，掰开后你会发现区别于市面上的百层酥皮月饼！
每一个月饼的酥皮都拿捏到位，不多不少，重量刚刚好的时候，才能做出皮薄馅多的金黄酥皮，吃起来更有味。
馅料都是老人小孩、年轻人都爱的口味，用料实实在在，一口咬下去全是馅。
烘焙烤成金黄酥脆的月饼才算完成，拿在手里能碎一地渣子，口感像千层酥皮，也有点像老婆饼。
包装虽然不像市面上的铁盒月饼那么华丽，但重在月饼好吃！！
每年很多外地的人过来黄庄村，都是直奔月饼过去的（日常酥饼也很好吃），而且这样的包装很有童年的回忆！
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02
一口下去全是馅
9种口味，低糖少油
这是外面买不到的同款月饼，甄选原材料，有“料”有“馅”。
他们家的月饼就连酥皮吃起来都不会觉得干，皮酥馅美，馅料丰富，买一次都感觉不够吃～
配料不含任何动物油脂，低糖少油的月饼口感酥软绵密，夹着内馅入口浓香满溢，当真是好吃不腻。
共有9种口味：苏式蛋黄、椒盐、苏式木糖醇五仁、苏式红豆、山楂、板栗、黑芝麻、红枣、苏式五仁。
苏式蛋黄月饼
隔着包装都能闻到浓浓的酥香味，外皮非常酥～
蛋黄月饼的内馅橙黄橙黄的，口感沙沙的一抿就化，也是当地火爆的口味之一！
掰开就有很浓郁的咸蛋黄味，看看这馅儿，用料超扎实，超重手！！
吃起来是咸甜咸甜的，不会干到卡喉，反而吃起来湿润，咸中带甜，清甜不腻。
又大馅又多，比我以往吃的广式月饼满足多了，也没有想象中的不到几口就腻了的感觉，轻油好吃，性价比也高！
配料表干净，没有任何化学添加剂。
苏式五仁月饼
五仁的馅料有花生、芝麻、葡萄干、瓜子、南瓜籽仁等，吃过的朋友都说：不爱吃五仁的都给它正名了！！
外层皮酥到掉渣，口感偏清甜香脆，果仁夹着芝麻花生，越嚼越香～
喜欢吃五仁的朋友可以闭眼冲，不油不腻很过瘾！
苏式木糖醇（减糖）五仁月饼
和苏式五仁不一样的是，它的口感几乎吃不到糖的味道，更适合减脂期、老人吃。
掰开可见里面的馅料十足，非常酥香～
黑芝麻细密浓香，配上果仁，舌端唇齿间感受不同食材的碰触，回味层次丰富，令人惊呼！
椒盐月饼
这个口味的月饼当地小孩都爱吃，不愧是卖得最火的，咸甜口吃起来一点也不腻，很有嚼劲！
掰开看看，里面皮薄馅多，芝麻和花生都很足。
口感绵软有嚼劲，苏式风味椒盐的咸+花生的香+酥皮的微甜结合，别有一番风味。
糖醇（减糖）黑芝麻月饼
这个味道不用我多说了吧？老人也能吃的黑芝麻口味。
馅料扎实饱满，像压实的黑芝麻粉一样，非常健康。
而且油很少，吃起来黑芝麻清甜不回苦，没有常规款的那种甜腻！
红豆月饼
传统的红豆月饼又甜又腻，几乎一个都吃不完！
但这个红豆月饼，吃起来一点也不腻，甜味不重，但也不会影响红豆味的口感。
内馅依然是足颗粒豆沙的结合，非常非常饱满，比我吃豆沙包还要满足～
口感沙沙的，搭配酥软的饼皮，超过瘾！
红枣月饼
实话说，这个赛道的月饼我真没吃过，但也被惊艳到！
尤其是我妈吃了后还让我多买点，口感清甜不腻，老人小孩皆宜。
掰开都是“红气逼人”的栆，皮很薄很薄～
吃起来湿润不拔干，很适合牙口不好的人，栆都是软绵绵的。
板栗月饼
喜欢吃板栗的朋友有口福了，清甜酥脆，馅料很细腻丰富，据说这个口味在当地很受欢迎！
虽然一掰掉渣，但是里面的馅料都是绵绵软软的。
吃起来不会有板栗那种噎人的香味，反而入口湿润，清甜口感，沙沙的很好吃。
山楂月饼
外皮酥到掉渣，馅心酸甜爽口，今年中秋，一定要试试这款苏式山楂月饼！
皮是老师傅手擀的千层酥，薄到一层层能数出来，烤到金黄焦香，拿在手里轻轻一碰就掉渣。
03
包装朴素味道好
老少皆宜，还原儿时记忆
尽管市面上的月饼品种越来越丰富，但纯手工制作的老式月饼依然“屹立不倒”。
尤其是黄庄月饼，也是当地人喜爱的人气月饼。
虽然包装确实朴素，但很多老板们都是比较注重口味，也会到当地预定口味送人。
以前车马慢，就算是达官贵人也要舟车劳顿才能吃上一口，毕竟手艺是一回事，就地取材也缺一不可。
不过现在就方便了很多，不用出远门就能吃到！
我们联系到了黄庄福美手工月饼，比起你盲目地去找代购更划算、更有性价比！
这次的口味都是我们亲自试吃，精心挑选符合大众人口味的黄庄月饼，老少皆宜！
抛开包装不说，其实在、地道的口味真挑不出毛病！
不管是自己吃还是拿来给员工发福利，走亲戚，都是连连夸赞的好月饼！
只要39.9元2包组合口味，一共能吃到8个月饼，这也太过瘾啦，过节就应该吃这种甜而不腻，脆而不干的月饼！
我自己试吃下来就马上给家里人安排了，这个中秋月饼不再囤着发霉！
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End
策划编辑｜小丸子
科学审核｜嗷克立林
内容审核｜果壳法务审核团
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