在“西贝预制菜”风波下

“现做”一词竟然成了餐厅的烫手山芋

近日，有网友发现

绿茶餐厅已经悄悄撤下了门店外

“本店无预制菜、现点现做”

的广告语

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9月17日，南方+记者实地走访深圳南山区一家绿茶餐厅，发现门外确实无此广告。

现场餐厅工作人员称不清楚是什么时候撤下的。但问及餐厅餐品是否是预制菜时，对方强调烤鸡等招牌菜式是现做的。

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图源小红书

同时，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜”字样已被涂黑。

此前，多地绿茶餐厅门口

均有摆放“无预制菜”的招牌

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绿茶集团的招股书中曾披露，集团与205家第三方食材加工公司合作，将食材的大部分制备过程分配给第三方食材加工公司。在为顾客烹煮及上菜前只需在餐厅进行简单操作，这样可以“保持餐厅的一致味道及品质，提高运营效率”。

灵活的供应链离不开“预制”，这也在一定程度上提高了绿茶餐厅的运营效率。然而，在消费者层面却有截然不同的观点。

在社交媒体上，有消费者表示，绿茶餐厅使用预制菜而不进行提前告知，侵犯了其知情权。

2024年3月，有媒体曝光杭州绿茶餐厅后厨售卖的“佛跳墙”是预制菜，且未在菜单中标注“预制菜”字样。尽管绿茶餐厅随后表示已下架相关预制菜品，但这一事件仍引发了消费者对预制菜新鲜度和品质的担忧。

在消费市场对预制菜的评价两极分化的同时，绿茶餐厅一边以“现做”为宣传文案（如招牌菜“龙井烤鸡”主打现烤），一边要强调由中央厨房来提升出餐效率，降低运营成本。

经查询

绿茶餐厅在常州也开设多家门店

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网友评论：

“确实觉得是预制菜”

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你吃过“绿茶餐厅”吗？

对于餐厅用预制菜

你怎么看？

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来源：澎湃新闻、南方都市报、小红书、大众点评、黑猫投诉