“做大做小不重要，最重要一定要做安全、持久、好口碑。”9月19日，在2025中国餐饮之光大会上，小天鹅火锅创始人、洪崖洞主理人何永智就IP流量分享了自己40多年的从业心得。比格比萨创始人赵志强认为，创始人IP出圈不仅能增加品牌曝光度，还能推动产品研发、企业管理。南城香创始人汪国玉、光头香辣蟹联合创始人薛明成、不管餐创董事长李新欣也围绕创始人IP孵化、流量风险把控等问题展开讨论。封面新闻记者 舒俊瑜