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好吃的人，哪儿都想去
来了，坐会，喝杯茶。
“自古达人轻富贵，例缘乡味忆还乡。”
潮汕美食外乎美内乎精，以家常之味，丰富之色，给人带来味蕾惊喜，也给人视觉上美的享受，治愈心灵。
潮汕传统美食的色彩魅力远不止于此，对于身在外地的潮汕人来说，潮汕美食不仅是倍感亲切的美色美味，更是容易让人陷入回忆的悠悠乡愁。
守 万 缕 之 乡 情
01
海鲜，极鲜至味，支撑着潮州文化在海洋中的延续。一抹抹鲜甜，简约又豪放，是潮人献给大海的生命颂歌。
新鲜优质的鱼饭
鱼身光洁亮滑
鱼鳞闪烁着银白的光芒
鱼冻晶莹剔透 微微泛黄
肉色洁白紧实 细腻如丝
空气中弥漫着丝丝鱼香
是故乡海风的味道
是潮汕人的心头爱
这是他们的乡愁
也是他们的习惯和坚持
鱼鲜在潮汕人的生活中有着特殊的地位，以鱼当饭，是潮州菜中的经典佳肴。以最淳朴的制作方法，最简单的加工配料，保留了海鲜原有的鲜美口感，深刻演绎着“大味至简”的境界，极富潮汕风味。
人们在鱼饭中注入了特殊的感情，街头铺里一篮篮“就涝”加工来的鱼鲜堆积如山，吆喝声此起彼伏，鱼头逆时针摆放，是对客人的尊敬。
鲜艳爽口的生腌爽滑透亮
以酱油为底色
嫩白透明的肉质 赤橙的膏肉
加上红辣椒 绿葱点缀
以丰富的层次感展现蓬勃活力
是潮汕人与海情感的爆发
和对食材原味的执著追求
鲜艳的色彩诉说着海洋的故事
深深吸引着思乡之人的每一个味蕾
让人魂牵梦萦
临海而生的潮汕人，骨子里有对海鲜的热爱。鲜艳亮丽的生腌，是普通海鲜在潮汕人精心研究制作下，摇身变成别具风味的珍馐美味。
视觉上的绚丽冲击加上味觉上的鲜爽刺激，充满了属于潮汕浓郁的市井风情和热烈的生活气息，也突出潮汕人“靠海吃海”地道的生活特征。
02
潮汕卤味，色如琥珀，是南派卤味代表，是潮汕人的日常。上至酒店，下至小摊，都有它的一席之地。
馥郁卤香飘万里
浓浓乡情落于心
卤味中一骑绝尘的
当属澄海的狮头鹅
色泽绛红 油光水滑
卤汁渗透到肉中 香味流转
颜色鲜美的背后
是潮汕人心血的注入
被潮汕人“富养”的狮头鹅，通过人们喂补品和精致饲料，变得高大健硕。俗话说“稚鸡硕鹅老鸭母”，健硕之鹅在慢慢煮熟的过程中，充分吸收了卤汁的味道和颜色，深沉而诱人且肉质松软不柴，是潮汕人温润细腻的智慧结晶。
03
潮汕的馃，初入眼帘，品种繁多，色彩纷呈。“时节做时馃”，各色雅馃，在潮人的智慧与巧手下，色香味形俱全，它们深深融入潮汕人四季时节之中，也陪伴着人们度过阖家欢乐的时光。
回纹围绕的寿桃形状的红桃馃
粉嫩可爱 娇艳欲滴
沾着喜气吉祥图案
更显灵动喜人
做一筐醒目的桃色
寓意着长寿 兴旺吉祥
总会让人想起
被老一辈关爱着的幸福
和那满满的安全感
红桃馃又名“红曲桃”，以饭为馅，米香浓郁，每逢时年八节，每家每户都会做红桃馃敬神祭祖，新鲜出炉的红桃馃，寄寓了潮汕人五谷丰登的美好祈愿。
呈花瓣状的朴籽馃 色泽青翠
散发着朴籽的清香
清新可人的外表
在众馃品中脱颖而出
是属于潮汕人的“抹茶蛋糕”
“慎终追远，民德归厚”
承载着人们对先人的恭敬
思念之情落在心头百转千回
清明节，不管是远在海外还是游于异乡的潮汕人，扫墓时都会供奉上朴籽馃，这是潮汕缅怀先人特有的方式。俗话说“清明食叶”，指的就是朴籽树叶。朴籽馃经过人们的采摘捣汁，加上配料蒸制，入口清甜软绵，这种制作方法已经延续了几百年。
软软糯糯的甜馃 味道清甜
是潮汕的糯米糖年糕
寓意着生活的甜甜蜜蜜
粘上蛋液入锅煎软
披上金黄外衣的甜馃
更是蛋香扑鼻
故乡的温馨流淌于心间
眷恋之意 如影随形
甜馃形似满月，被寄予着团圆的寓意。俗谚说“无可奈何舂甜馃”，用料简单的甜馃，是以前潮汕人过番思乡之食品，承载着出海谋生的潮人对家乡和祖先的思念之情。
无米馃透明晶莹
馅料却色彩丰富
是藏在小巷里精美的艺术品
劲弹轻柔的口感
让记忆中的美味从未忘却
它们照亮着尘封的记忆
时光在深处流逝
走街串巷的匠心却是永恒
无米馃也被称作“水晶球”，历史悠久，在潮汕人的心目中占据着重要地位。它们虽然传统朴素，但却是潮汕人难以割舍的美味，它代表了潮汕人匠心独运、祛病养生的生活经验，也包含了潮汕人对生活的美好愿景。
04
潮汕的饼食承载着家庭团圆的情感和文化的传统，形成了别具一格的地域美食特色，成为了人们生活中不可或缺的一部分。
皮酥馅多的潮汕朥饼
形似“金元宝”的酥饺
很会“扭”的潮汕麻花
表面油亮 通体金黄
造型小巧 用料十足
充满了古朴风和市井味
是潮汕人祖祖辈辈的人情密码
是独特的饮食情趣
潮汕传统饼食，鲜明亮眼，是百吃不厌的小食甜品，是潮汕人独特的生活饮食情趣。经典特产经典包装，入眼满满的年代感，人们总喜欢闲来无事拿饼食过过嘴瘾，不光是好吃，更多的是潮汕人对过往岁月的回忆与眷恋。
潮汕美食之色蕴含着丰富的象征意义，汲潮汕特色之精华，凝潮州文化之底蕴，是潮人对传统文化的尊重和传承，同时也藏着人们成长的足迹，不管时光荏苒，岁月更迭，对家乡的情感都始终如一。
非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。
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