秋分之后，饮食要懂忌嘴，牢记：3多吃3少吃，顺应时节安稳过秋冬！秋分之后，白天渐短夜晚渐长，气温逐渐转凉，天气也越来越干燥，人体易受秋燥影响，出现口干舌燥、皮肤干痒、咳嗽等症状，这时候我们就要顺应时节变化，注重饮食调理，以滋阴润燥、养护脾胃为主，帮助身体适应季节变化，安稳过秋冬，一起来了解下。

3多吃：

1、润燥滋阴的食物

秋天的主要气候特点是“燥”，因此我们要多吃些能够润燥的食物，例如梨，银耳，百合，莲藕，蜂蜜等，这些食物中所含的水分和黏液质，能润肺止咳、生津止渴，缓解秋燥带来的不适。

银耳雪梨羹

【材料】：银耳1朵，雪梨2个，红枣50克，老冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，银耳提前用清水泡发后清洗干净，红枣也要提前用温水泡软，清洗干净。

2、泡发清洗干净后的银耳撕成小朵，放入砂锅中，加入足量的水，大火煮开后转中小火，炖至银耳开始变软稠，加入红枣，中小火煮至银耳开始起胶，红枣出味，加入适量老冰糖，再加入去皮去核切成小块的雪梨，炖10分钟即可。

2、健脾养胃的食物

秋季脾胃功能相对较弱，需通过温补食材增强消化能力，例如山药，南瓜，芡实，红枣，小米等食物性温味甘，都有健脾和胃的作用。

南瓜派

【材料】：低粉125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个，南瓜250克，细砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克

【做法】：1、糖粉、低粉混匀后加入软化的黄油，搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄，用手和成软硬程度适中的面团，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

2、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放入8寸派盘中，边缘和底部用手压实，再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。

3、南瓜切成小块上锅蒸熟，加入白糖压成南瓜泥，加入两个鸡蛋搅均匀后加入淡奶油搅拌均匀。

4、将南瓜馅倒入派皮中，9分满，放入预热好的烤箱中层，200度10分钟，转150度 30-40分钟即可，烤好后拿出晾凉脱模。

3、温补润燥的食物

在经过一个长长的苦夏之后，我们需要贴秋膘来补充能量，为接下来的秋冬打好基础，例如鸭肉，鸡肉，瘦牛肉等食物，富含优质蛋白，且不易上火，既能滋阴又能增强体力。

陈皮鸭

【材料】：鸭子1只，陈皮10克，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，盐适量，冰糖适量，油适量，八角3个，老姜1小块

【做法】：1、鸭子处理干净，冷水入锅，加料酒，姜片焯水后捞出，沥干水分，把鸭的表面吹干。

2、锅中热油，放入鸭子炸至微黄捞出沥油。

3、另取一锅，放入炸好的鸭子，加入没过鸭子的清水，放入陈皮，八角，老姜，加入生抽，老抽和适量盐，大火煮开转中小火煮至鸭肉用筷子能插入，加入冰糖，转大火，煮至汤汁浓稠即可，中间可用勺子把汤汁浇在上面，上色更加均匀，煮好的鸭子放凉后切块装盘。

3少吃：

1、寒凉食物：

秋分后人体阳气收敛，脾胃功能减弱，过多食用寒凉食物易损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻、消化不良等现象，因此要少食寒凉食物。

2. 辛辣油腻食物：

辛辣食物容易刺激胃肠道，加重体内燥热，引发口干舌燥、咽喉肿痛等，油腻食物则会增加肠胃负担，导致消化不良、腹胀等问题，饮食应以清淡易消化为主。

3、高糖高脂食物

高糖食物易导致人体内热堆积，加重秋燥，而高脂食物则可能引发肥胖、高脂血症等健康问题，秋季饮食应选择新鲜果蔬和优质蛋白。

小建议：

秋季干燥，除饮食调理外，还需增加饮水量，建议少量多次饮用温水，或用菊花、麦冬等中药材泡水代茶饮。

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