（来源：安徽新闻网）

转自：安徽新闻网

作为铜陵“八宝”之一，铜陵白姜以其质地脆嫩、汁多渣少而闻名。

在2025年中国农民丰收节安徽主场活动现场设置的绿色食品展示区，来自铜陵市郊区的返乡创业“新农人”程陵带来的“山礼”白姜吸引了众多参观者品尝、咨询。

“丰收节主场庆祝活动也是一个非常好的宣传展示平台，我们希望以一块姜为媒，让更多人从铜陵味道开始，了解铜陵这座城市、了解铜陵的历史与文化。”程陵说。

7年前，程陵和妻子胡婷婷放弃了都市生活，回到铜陵市郊区大院村投身于白姜种植。夫妻俩守护铜陵白姜的原产地，传承古法种姜，通过文化创意提升正宗铜陵白姜的附加值。如今，胡婷婷成为铜陵白姜制作技艺市级非遗传承人，他们的“山礼”白姜入选“安徽特色伴手礼”，“山礼会客厅”成为可以吃姜、品茶、寻味特色菜品的网红打卡地。

“立足白姜却不止步于白姜，参加这次活动之前，我们还精心挑选了2道‘白姜宴’菜品，参与了在犁桥举办的‘乡土寻香’活动。”程陵表示，在传统腌制产品的基础上，他们一直在尝试将文创元素融入白姜中，打造了“姜米酒”“姜香皂”等产品，推出了特色“白姜宴”，以思路创新拓宽产业发展道路。

“参加今天的活动我们的目的并不只是为展销，也是希望用白姜讲述当地文化，也让大家看到铜陵白姜更多的可能性。”程陵说。

（本报记者 刘洋）