（来源：嘉兴日报）

转自：嘉兴日报

■记者 钟淑婷

本报讯 眼下，又到了南湖菱大批量采摘上市的季节。昨天傍晚，位于秀洲区油车港镇胜丰村的南湖菱良种繁育基地里，连片的菱叶如碧绿的地毯铺展开，采菱阿姨雪珍乘坐一只菱桶破水而行，双手轻拨，熟练地采收着鲜嫩的菱角。

菱角垂生在密叶下的水中，她将整株菱叶提起并倒翻过来，把成熟的菱角轻轻摘下并放入菱桶，动作流畅。“哪个菱能采，也有讲究，采早了不甜，采晚了就成‘老龄’，卖不上价。”她擦了擦额角的汗笑着说。

采收时节，雪珍阿姨每天要在菱塘里待满8小时。因为长时间浸泡在水中，她露出的半截手指关节仍然略显肿大，皮肤发白，指甲缝里嵌着清洗不掉的淤泥。她身旁是同样有着丰富采菱经验的彩虹阿姨，两人一边采菱，一边拉着家常。

听到记者夸赞她们水上“行走”技术娴熟时，彩虹阿姨乐呵呵地说：“采了十几年菱，现在闭着眼都能在塘里‘走’。”

等到菱桶装满，67岁的菱农张海生就撑着小船前来收菱。他是油车港小有名气的南湖菱种植大户，从14岁起就跟菱打交道，自己种菱已有二十多个年头，现在基地南湖菱种植面积约30亩。

“我现在也种一些其他品种，但主要还是南湖菱。南湖菱煮着吃粉糯，生吃清甜，嘉兴人就认这个味。”他随手剥开一颗刚出水的菱角，果肉白嫩、水分充足，“尝尝，清甜得很。”

当被问到南湖菱种植经验，张海生更是打开了话匣子：“水质一定要清透，平时要多观察菱叶的长势，及时清除杂草、杂物，还要适时补肥，这样才能种出好菱角。”

张海生说，油车港河网密布，这些年水质越来越好，菱的品质也越来越高，很受市场欢迎。目前他的菱角主要送往菜场摊位和蔬菜超市，近期收购价在每公斤16元左右。“最近一天采收六七百斤，每天送的货都是前一天打电话订好的，基本采多少都能卖完。”张海生黝黑的脸上掩不住笑意。

南湖菱每年9月开始成熟，可以持续大概两个月，其间能往复采菱十来次。为了保证菱角的新鲜，张海生每天都要安排多位采菱阿姨同时下水作业，深夜采完结束清洗后，他从凌晨两三点开始配送，直供客户。南湖菱采收期间，他的生活昼夜颠倒，“辛苦是真辛苦啊，风雨无阻的。”张海生说家里人也曾劝过他别这么累，但是他觉得自己跟菱打了一辈子交道，已经成了一种爱好，要干到干不动为止。“尤其看到大家都认我们这个菱，就觉得值！”

油车港镇不仅是南湖菱的原产地地理标志保护地，还在2015年获评“中国菱乡”，2018年成为“省级菱果特色农业强镇”，这里出产的南湖菱也已成为村民的“致富金菱”。通过持续推广“南湖早菱”“南湖红菱”等新品种，油车港也进一步推动菱产业与菱文化融合发展。

眼下，油车港河荡面上，每一位穿行菱塘间的农人，每一只浮在清水上的菱桶，都在静默中讲述秋日的丰饶。天未亮时，第一批南湖菱就已装车发出，带着菱塘的清香，即将送入嘉兴的菜场与超市。这一口地道的水乡之味，会如期抵达千家万户的餐桌。