红烧、清蒸、做汤

拔丝、煎炸、甜点

作为餐桌上的“百变精灵”

它可谓“可盐可甜”

在这个夏末秋初的时节

德清人的时令百搭cp

芋头上市啦

本地芋头大量上市，价格……

俗话说：“秋天吃芋头，年年有余头。”小编走访了德清的几个农贸市场发现，大大小小带着新鲜泥土气息的芋头被不少摊主放在了显眼的位置，前来采购的市民络绎不绝。

“都是德清本地的芋头，口感软糯。”摊主陶女士告诉小编，眼下，正是芋头大量上市的季节，价格6元/斤左右，今年芋头的价格比较稳定，与往年同期差异不大。

“准备买回去做清蒸芋艿，家里老人孩子都爱吃。”正在选购的吴女士表示，买了毛芋头，摊主还能帮忙削皮，很方便。

除了农贸市场，小编在商超也发现了芋头的身影。在盒马鲜生的蔬菜区，不仅有产自的江西铅山“小个子”红芽芋，也有单个重量300g的广西荔浦芋头。

铅山红芽芋500g9.9元/盒

去皮芋艿480g15.9元/袋

去皮荔浦芋头300g11.9元/袋

“大芋头蒸肉蒸排骨，小芋艿蒸熟了直接吃，或者红烧都好吃。”市民张女士向小编热情推荐道。

芋头和肉是最佳搭档

作为餐桌上的常客

芋头不仅是果腹的主食

和肉食的搭配也堪称完美

用粉糯的芋头吸收肉类的油脂

美味又养生

挑选芋头小妙招

01

尽量选择大小适中、外形圆润的，可拨开表面的毛皮，仔细观察有没有霉烂、干硬、斑点等。

02

不同品种的芋头挑选要点不同：比如槟榔芋一类的大芋头通常会被切开出售，可以看切面紫红色的纹路（槟榔纹）是否清晰，槟榔纹清晰、密集的槟榔芋入口更粉。

03

处理芋头时建议戴手套，因为其表皮含有草酸钙结晶，直接接触可能引起皮肤刺痒。去皮后若暂时不用，可浸泡在清水中防止氧化变色。

大家最近都在吃哪些“时鲜货”？

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编　辑：陈羽然

责　编：程 昊

审　核：甄 诚