王小艳

中粮营养健康研究院有限公司

生物技术中心主任

她带领团队直面国外技术封锁

用半年时间攻克固定化葡萄糖异构酶技术

又用八年让健康代糖阿洛酮糖走向餐桌

科研人的坚韧与担当

在她身上是永恒不灭的光

半年攻坚·打破垄断

2024年

生产果葡糖浆的关键酶——

固定化葡萄糖异构酶

被国外垄断

进口酶价格一夜翻倍，一酶难求

果葡糖浆生产面临“酶荒”

王小艳立下军令状：

半年内突破技术

带领团队昼夜奋战、反复试验、分析数据

终于将酶活从4000提升至7900

成功打破国外垄断

如今，技术已进入中试阶段

并在工业工况下运行稳定

为产业链安全保驾护航

八年磨剑·“甜蜜”升级

早在葡萄糖异构酶攻关之前

王小艳已带领团队默默耕耘另一战场

为研发健康代糖

王小艳带领团队坚守八年研发出阿洛酮糖：

甜度达蔗糖七成，热量仅是蔗糖的一成

她亲自参与血糖监测

验证其健康属性

产品获新食品原料批准

成为全国首个酶法生产获批上市的阿洛酮糖

这标志着我国在高端功能糖领域迈出关键一步

如今它已完成工业化生产

即将走进千家万户

从实验室到生产线

每一步都凝聚着赤诚匠心

王小艳始终希望用科技

让国人吃得更甜、更健康

王小艳用十年如一日的坚守

为中国生物制造添砖加瓦

9月24日21:04

北京卫视《为你喝彩》

在祖国华诞之际

她以技术成果作为礼物

献礼国庆，致敬祖国

这份礼物是产业自强的底气

更是健康中国的坚定承诺