【导语】2025年9月份的持续降雨，为辣椒价格带来一定机会。从近期国内辣椒价格走势可以看出，一个月之内国内三樱椒价格上涨空间接近1.00元/斤左右。充分证明了产区辣椒减产的影响力。

地区

产品

规格

2021年

2022年

2023年

2024年

2025年

济宁金乡

三樱椒

上通货

9.5

13.5

9.6

9.55

8.4

漯河临颍

三樱椒

上通货

9.2

13.2

9

9.15

8.4

商丘柘城

三樱椒

上通货

9.7

14.3

10

9.9

8.9

数据来源：钢联数据

上表为2021年与2025年国庆节前国内三樱椒三大主产区上通货均价对比。从数据上可以看出，2025年是近五年来价格最低的一年，价格最高年份为2022年，也是因为辣椒减产，价格出现明显上调。在辣椒的关键生长期，持续降雨，会对辣椒产量带来明显影响，从而也会带动价格出现变化。

产区供应方面：

1、除冷库供应外，目前新季辣椒也是市场较为关注点。截至9月26日，根据上海钢联产区样本点反馈，三樱椒减产幅度达到25%以上，由于目前降雨仍在持续，后期减产的最终数据还要根据天晴之后，辣椒的整体情况进行新一轮评估。目前产区新季辣椒落果，椒体破裂的情况较为明显。

2、山东及河南产区2025年辣椒整体库存高位，前期统计达到了28万余吨。但是今年存储结构稍有变化，往年三樱椒占据存储的主要地位，今年多品种辣椒平分秋色，其中印度辣椒，国产小高辣存储量均处高位水平。三樱椒占比相对减少。

市场需求方面：

临近国内双节，中秋及国庆双节带动局面下，下游批发市场及电商采购积极性稍有增加，另外由于近期产区降雨明显，辣椒减产等因素支撑，产区辣椒价格开启上行通道，买涨不买跌的心理影响下，国内采购气氛近期整体出现好转。

节后价格预测：

综合现阶段市场供需情况来看，Mysteel农产品认为短期自此至国庆节后国内三樱椒价格或成偏强运行态势。首先，产区天气依旧面临降雨，另外辣椒减产情况仍有加剧可能，主要辣椒减产情况在天气好转之后相对明朗，具体数据有待观察。但综合来看，目前产区减产明显局面下，持货商有意提升售价，预计短期成交价格多偏强运行。

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