好酒离不开下酒菜，无论自己在家喝酒，还是亲友聚餐，喝酒都要有下酒菜，过去条件有限，下酒菜种类很少，能有一盘花生米都是奢侈，有些人为了下酒，都用石头蘸醋，还有用铁钉蘸酱油下酒的，喝一口酒舔一口石头或铁钉，赶上有几个蚕豆，都是掰碎捏着吃。
如今条件好了，下酒菜想吃啥都有，不过别看都是大鱼大肉，有些只是吃着香并不适合下酒，而有些不起眼菜品却是经典下酒菜，今天就来跟大家分享酒友最爱吃的下酒菜排行榜，猪头肉上榜，花生米第3，你都吃过吗？
1、酱牛肉
老酒友都喜欢吃酱牛肉，这也是古代人喝酒的经典下酒菜，影视作品也经常描述，绿林好汉到了饭店上来就是让小二上十斤酱牛肉，一坛花雕酒，过去喝酒都是黄酒米酒，辽金才有白酒，所以武松喝了18碗啥事没有，那时都是低度酒，就像啤酒一样，如今酱牛肉也是酒友最爱吃饭，一盘牛肉半斤白酒，惬意生活。
2、凉拌猪头肉
过去能吃到猪头肉都是比较奢侈，那时猪头肉属于猪下水，价格便宜，炖煮放凉后用佐料凉拌，这也是酒友喝酒必备下酒菜，如今猪头肉一斤20多一斤，尤其肥瘦相间都部位最好吃，一口肉一口酒，别提多香了。吃着这些下酒菜，也要喝好酒，下面分享一款好酒。
3、油炸花生米
经常喝酒都喜欢吃花生米，而在众多花生米里面，油炸花生米是最适合下酒的，吃几粒越嚼越香，这就油炸的魅力，蛋白质的芳香加上白酒的香醇，让口腔回味无穷，而且花生米价格实惠，还耐吃，营养还丰富，所以它也登上了下酒菜排行榜。
4、回锅肉
猪肉是非常下酒的，做法多样，而经典下酒菜就要属回锅肉，这是一道川菜，如今风靡各省，肥瘦相间的五花肉煸炒焦黄，烹饪后香浓四溢，一口肉片一口酱酒，那小日子给神仙都不换，这也是酒友公认爱吃的下酒菜。
5、拍黄瓜
简单的一道拍黄瓜也是酒友喜欢的下酒菜，荤素搭配也是喝酒讲究的，不过看似简单的拍黄瓜要想做好吃，还需要配料比例，油盐酱醋必不可少，鸡精味精辣椒油也要放，腌制后的黄瓜清脆爽口，一口肉一口黄瓜，那也是非常美味的。
以上就是酒友最爱吃的下酒菜，你都吃过吗？
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