“秋分到，南瓜俏”，进入到秋分节气以后，正是瓜果飘香的好时节，这个时节市场上应季的农副产品品种很多，而其中价廉物美的南瓜特别受人们欢迎。

现在市场上的南瓜品种很多，有小巧玲珑的贝贝南瓜，老式的大个头南瓜，以及表皮绿颜色的南瓜等，而南瓜富含多糖和多种微量元素，是很多人喜欢的食材。

南瓜不仅是菜，还可以代替主食，关键是南瓜特别好储存，并且老南瓜越放糖分越足，因此受到人的喜爱，尤其是一些中老年人特别喜欢吃南瓜。

不过南瓜大量上市的时节，吃南瓜也要注意好搭配，这二者跟南瓜万不可同吃，南瓜大量上市的季节一定要注意！

南瓜大量上市的季节，不要跟这二种食材同吃

一，富含草酸的菠菜

每年的秋分节气过后，也是鲜嫩的菠菜上市的时候，这个时节的菠菜虽然比不上春季的红根菠菜，但是味道也特别浓郁，并且富含维C和粗纤维，以及多种微量元素，是这个季节很多人喜欢的蔬菜品种。

但是菠菜富含草酸，因此会有一些涩味，所以吃菠菜的时候要焯水后食用，而菠菜是不适合跟南瓜一起食用的。

南瓜中含有较多的维C分解酶，跟富含草酸的菠菜一起食用，很容易产生怪味，并且也不利于消化吸收，而且南瓜也不易于跟一些草酸含量高的蔬菜一起吃，比如苋菜和包菜等。

二，虾蟹

“秋风起，蟹脚痒”，进入到秋分节气以后，正是虾蟹肥美的时候，这个时候很多人都喜欢品尝这虾蟹的鲜美滋味。

但是虾蟹是不适合跟南瓜一起食用的，因为南瓜中含有丰富的维生素和多糖，而虾蟹属于比较寒凉的食材，二者同食会影响维生素的吸收，而且也不利于消化吸收，所以这个不要拿南瓜和虾蟹同食。

南瓜大量上市该如何挑选？

一，挑选南瓜表皮掐不动的

南瓜只有成熟后才会甘甜，而且成熟后的南瓜做熟后会有板栗的香味，而嫩南瓜的水分比较足，不耐储存并且味道也没有老南瓜的风味，所以挑选南瓜时记得选择表皮掐不动的老南瓜。

二，选择瓜形优美的

民间有歪瓜脸枣的说法，但是这对于挑选南瓜并不适用，而购买南瓜的时候，最好选择瓜形优美的，也就是扁平浑圆的。

长歪了的南瓜是生长过程中，可能营养不良或受到了伤害，这样的南瓜不耐存放，味道上也不如瓜形优美的。

三，选择表皮颜色深一些的

南瓜的颜色越深，说明南瓜的成熟度越高，而且南瓜颜色深说明南瓜的质量好，在生长过程中营养充足，并且也到了瓜熟蒂落的成熟期。

挑选南瓜的时候，颜色深的南瓜说明成熟度高，而这样的瓜吃起来更面，也会更鲜甜一些，不过颜色发红的南瓜过甜，如果不喜欢吃甜的流油的南瓜，那么红色的南瓜还是慎选。

推荐一道南瓜美食——大丰收

1.排骨剁成小块浸泡去血水后清洗干净，然后凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出洗净，入高压锅中加入葱姜块、料酒、八角和花椒粒压至排骨软烂关火，油豆角摘洗干净，土豆去皮后洗净，玉米剁成小块。

2.锅中入油下入一瓣和葱姜蒜爆出香味，然后入摘洗好的油豆角翻炒均匀，炒至豆角颜色翠绿后，烹入料酒和蚝油把豆角炒匀。

3.锅中下入压好的排骨，跟豆角一起翻炒均匀，烹入一品鲜酱油，下入少许十三香一起炒香，然后倒入压排骨的原汤。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，加入少许白糖提鲜。

5.锅中下入玉米、土豆和南瓜，继续用小火慢炖。

6.炖至锅中汤汁浓稠以后，各种食材都已软烂成熟后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

现在这个时节正是吃南瓜的好时候，不过吃南瓜时记得不要跟菠菜和虾蟹同食，吃南瓜的季节可别大意了！