入秋之后雨水增多，气温下降明显。

很多人夏天常吃冷饮、贪凉受寒，湿寒侵入体内，最容易伤到脾胃，导致脾胃功能变弱，运化变差，出现各种虚寒和湿气问题。

这时候，不少人第一反应是喝小米粥暖胃。但其实，小米本身性偏凉，脾胃健康的人适量喝确实有滋养之效。

但如果本身脾胃虚寒、湿气重、容易反酸，长期或大量喝小米粥，反而可能让脾胃更寒，加重湿气，越喝越不舒服。

今天，邀请到脾胃专家林凯玲主任，给大家分享一种更适合脾胃虚寒的人秋天吃的食物。

炒面粉，也叫“炒黄面”，专门用于改善经常性腹泻、肠胃功能薄弱的问题。

为什么炒面粉对脾胃这么好？主要有三个原因：

第一，它的主料是小麦面粉。小麦在深秋播种，历经冬春夏三季，吸收四季自然精华才得以成熟。中医认为黄色和甘味入脾，小麦性味甘温，能补气养虚、强化肠胃功能。

第二，面粉经过炒制，寒性转温。小麦原本微凉，但炒黄之后减掉了凉性，保留了健脾胃、止虚泻的作用，更适合虚寒体质。

第三，炒面粉带有一股焦香，中医讲“焦香醒脾”，能激活脾胃功能，促进运化，帮助身体排出湿气。

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如果你属于以下3类人，很适合用炒面粉来调理：

  • 经常饭后胃胀、消化不良、反酸嗳气、大便稀软或经常腹泻；
  • 平时爱吃生冷食物、常感觉口中黏腻、食欲不振；
  • 长期久坐、思虑重、用脑多，感觉身体沉重乏力。

另外，也可以观察舌头：如果舌苔发白、舌边有齿痕、舌面水滑，说明体内有寒湿，也适合吃炒面粉。

自制炒面粉，方法简单

1、选用干净无油无水的铁锅，先放入面粉再开小火，

2、持续翻炒避免粘底，直到面粉微微发黄。

3、可加入黑芝麻和花生碎增加香味和营养。

4、炒好后晾凉密封保存。

吃的时候取3~5勺，用温水冲调（不要用热水，易结块），搅匀后可以加少许葡萄干或白糖调味。葡萄干也有补气血、润肠之效，适合秋季。

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  • 炒面粉不需天天吃，一周3~4次为宜。
  • 内热重、易口干、便秘、舌苔发黄的人群不建议食用。
  • 糖尿病患者慎用。

由于炒面有“收涩”作用，吃的同时建议搭配银耳、梨、藕等滋润食材，防止大便过干。
最后提醒：食疗仅作为日常辅助调理，不可代替治疗。若症状严重或反复，请及时就医，辨证调理。