在上一篇文中中，我们谈到了餐饮油水分离器的设计尺寸是由餐饮废水的每日排水量决定的。那么如何确定餐厅餐饮废水的每日排水量呢？让我们今天来推广科学。#全自动餐饮水油分离器相对于非全自动餐饮油水分离器有哪些优势?#

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我们可以根据用餐人数来计算排水量，Q=NKs除以100t，N指用餐人数，Ks小时变化系数。小时变化系数一般为1.1到1.在5之间。小时变化系数反映了餐饮类型的差异。例如，中餐的类型自然比咖啡馆和西餐厅的人均用水量要少得多。这是最常见、最有效、最实用的计算方法，因为即使是同一地区的餐厅，由于不同因素，用餐人数也会有所不同。

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如果一家西餐厅的用餐人数是200人，而每100人每小时用水约1吨，根据Q=NKs除以100t，可以得到200乘以1.5除以100等于每小时3吨。也就是说，这个西餐厅最好安装一个油水分离器，每小时处理3吨左右。