民间常言：“秋冬吃芋头，年年有余头”。秋天的芋头，不但好吃，更是好“用”。其 并非单纯的“食材”，更是“药食同源”的代表！
健脾益胃，好消化
从饮食养生角度看，芋头的特性与秋季“养收”的原则非常契合。因秋季气候转凉，脾胃功能便会减弱，就易出现食少、腹胀、便溏、乏力等症状。
而芋头质地软糯，蒸熟或煮熟后更易被脾胃消化吸收，能直接“滋养脾阴、补益脾气”，帮助脾胃运化。
若想更强化健脾效果，我们还可将芋头与山药、南瓜、莲子等同样性平健脾的食材同煮（如芋头山药粥），既能更好地丰富营养，又能协同增强脾胃功能。
补虚益气，养身体
凡“补”，我们便要遵循“虚则补之”的原则。芋头的“补虚”能力，除了上述提及的通过调理脾胃，让身体通过消化吸收获得更多营养，间接 “生养气血”，改善乏力、精神差的状态；
滋养肝肾，温和补虚
还有，芋头归经虽以脾胃为主，但“甘能补五脏”，其也可滋养肝肾。
适量吃芋头，还能辅助固护肝肾之气，增强身体“抗虚”能力；
同时，芋头的性平，既保留了“补”的功效，又不会因药性偏性而损脾胃。通过它温和补虚，则可避免“虚不受补”的问题。
故而不难看出，芋头各种的“特性”，都决定了它对身体的“友好度”，尤其适合消化功能较弱，或需要温和调理的病弱体虚人群！
食用方式有讲究
但要让芋头更好地发挥养身作用，我们需要注意3个食用点，避免增加身体负担！
01
优先蒸、煮、炖
比如蒸芋头、芋头炖瘦肉、芋头山药粥。这些做法能保留芋头的软糯和营养，且不额外增加油脂、糖分，符合“温和补虚”的需求；
要避免油炸（如炸芋头丸）、高糖（如拔丝芋头），以免生热助湿，反而损伤脾胃。
02
控制量，替代部分主食
芋头淀粉含量比较高，过量食用易导致腹胀、消化不良。
建议癌患每次吃100-150克（约1个中等大小），同时减少米饭、面条的量（比如吃1块蒸芋头，就少吃半碗饭），避免碳水化合物摄入过多。
03
搭配补气食材增效
大家可将芋头与黄芪（煲汤时加5-10克）、山药、莲子、瘦肉等搭配。
比如芋头黄芪瘦肉汤——黄芪是中医经典的补气药，与芋头的健脾补虚结合，能更直接地改善气虚乏力，适合长期劳累、术后虚弱人群。
总之，芋头虽确是营养丰富的好食材，但任何食物都不是万能的，我们也要注意合理地饮食均衡搭配，以及适量食用。
2类人，谨慎食用
对芋头过敏者不可食用，以免引发口唇肿胀、皮肤瘙痒等症状；
还有结石病史者每周食用不要超过2次，且需配合多喝水！
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