中秋、国庆双节临近，四川省内江市各大旅游景点、餐饮酒店及高速公路服务区即将迎来客流高峰。为切实保障人民群众节日期间的食品安全，营造放心、安心的用餐环境，内江市市场监管局近期统筹组织各级市场监管部门，全面开展节前食品安全专项检查行动，为市民和游客的“舌尖安全”筑牢防线。
此次专项检查聚焦群众消费集中的餐饮服务领域，执法人员深入万晟宴、铂悦酒店、世纪靓汤等各类餐饮服务单位，进行细致入微的排查。检查内容紧扣食品安全关键环节，重点围绕食品安全信息公开情况（包括食品经营许可证、从业人员健康证等公示是否齐全规范）、进货索票索证制度落实（核查食材采购来源、供应商资质及相关凭证是否完整）、食材加工储存条件（检查食材新鲜度、生熟分开存放情况及储存环境卫生）、食品留样管理（确认留样食品种类、数量、时间是否符合规范）以及复用餐饮具清洗消毒流程（查看清洗消毒设备运行、消毒记录及餐具保洁状况）等方面，逐项核查、严格把关。同时，执法人员现场督促各餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，进一步规范经营行为，及时整改潜在风险。
自9月22日专项行动启动以来，内江市各级市场监管部门迅速行动、高效推进。截至目前，累计出动执法人员912人次，检查餐饮服务主体453家次，排查出各类食品安全问题139个，针对存在问题的餐饮单位，已责令22家限期整改。从检查结果来看，当前餐饮行业食品安全整体状况良好，但仍发现部分单位存在洗消间管理不到位（如消毒设备未正常使用、环境卫生不达标）、食品留样不规范（如留样量不足、留样记录不完整）等风险隐患。对于发现的问题，执法人员均当场提出明确整改要求，明确整改时限，并将跟踪复查，确保问题整改到位，消除安全隐患。
下一步，内江市市场监管部门将持续加大节日期间食品安全执法检查力度，保持高压监管态势，严厉打击各类食品安全违法违规行为。通过常态化巡查与专项检查相结合的方式，严把食品质量关，全力守护人民群众在中秋、国庆期间的食品安全，让大家吃得放心、玩得舒心，度过一个平安祥和的假期。（刘成）
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