西贝老板的简历，贾国龙，北京西贝餐饮管理有限公司创始人。1986年9月考上大连水产学院，1988年5月因被神经衰弱折磨而退学。读大学时从大连倒卖“大重九”回巴彦淖尔盟临河市老家，赚了几百块。退学后，母亲和姐姐分别拿出3700元和1800元资助他做生意，他又跑到石家庄进上小商品，卖回内蒙古，从中赚取数倍甚至10倍的差价，这让20出头的贾国龙几个月就进阶为万元户。1988年5月，贾国龙在临河县迈开了自主创业的第一步：黄土坡风味小吃店开张。1993年10月，注册成立西贝餐饮有限责任公司，1999年底，贾国龙开始经营西贝莜面村，专卖蒙古菜。
2001年，北京西贝餐饮管理有限公司注册成立，到2003年，陆续建成六里桥店、颐和园店、亚运村店、亦庄店、回龙观店等五家莜面村，在北京的营业额达到1亿元
2010年，贾国龙开始为西贝餐饮寻找品牌定位，四年时间花费几千万换了四次招牌——从最初的“西贝莜面村”，到“西贝西北民间菜”和“西贝西北菜”，再到第三版“西贝烹羊专家”，最后又回到了“西贝莜面村”。
2015年6月，成立西贝大学。
2022年，以64亿财富位列《2022衡昌烧坊·胡润百富榜》第1018位。
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