“秋风起，蟹脚痒；九月圆脐十月尖”，如今又快要到一年中最适合吃大闸蟹的季节了。你的餐桌上是不是又摆上了鲜美可口的大闸蟹？
每年农历的九月十月便是大闸蟹最肥，口感最佳的时间。大闸蟹这类食物属于高蛋白、低热量同时富含微量元素的食物。但是这里不得不提醒，我们有部分人群仍需谨慎食用！
大闸蟹哪些部位不适合食用？
首先，对于一只大闸蟹，我们需要知道它哪些部位能吃哪些部位不能吃。螃蟹身上主要不能进食的部位：
1. 蟹腮：是螃蟹的呼吸器官，在蟹的前部两侧，呈扇状的软组织。
2. 蟹心：白色的六角形，位于蟹黄中间，紧连着蟹胃。
3. 蟹胃：蟹胃通常呈三角形，藏在蟹壳内的蟹黄里。
4. 蟹肠：将螃蟹腹部的脐盖掀开后，会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连，这条黑线就是蟹肠。部分蟹肠还会隐藏在蟹黄之中，在蟹黄中能看到一条明显的黑线，那也是蟹肠的一部分。
5. 其他：另外眼睛、背甲、蟹脐也不可食用。
除了上述部分之外，像蟹肉、蟹膏这些便都是可食用部分，同时螃蟹应当在鲜活状态下蒸煮熟透才能食用。
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哪类人群需要避免食用？
大闸蟹虽然味道鲜美、营养丰富，但并不是所有人都适合食用。以下几类人群尤其要引起注意：
1
过敏体质人群：
对海鲜或高蛋白饮食过敏人群不宜食用大闸蟹。如果误食大闸蟹轻症者可能出现皮肤瘙痒、红疹，口咽部的瘙痒、疼痛，严重者可能出现呼吸困难，更有甚者可能会危及生命。一旦发现上述症状，无论轻重都建议立即医院就诊，并严格避免再次食用。
2
三高及心血管病患者：
大闸蟹尤其蟹黄的胆固醇含量较高，过多食用可导致血脂控制不佳，增加心脑血管疾病风险，因此高血压、高血脂、糖尿病患者应严格控制食用量并避免频繁食用。
3
消化功能较弱者：
螃蟹性寒且富含蛋白质，不易消化，患有慢性胃炎、肠炎或消化不良的人群食用后可能加重腹胀、腹泻等症状。
4
孕妇应谨慎食用
避免因摄入未熟透或不新鲜的螃蟹引发肠胃不适或感染风险。
5
痛风或高尿酸人群：
螃蟹含有较高的嘌呤，可能诱发痛风发作，过高的嘌呤也可能导致尿酸控制不佳。
这个国庆中秋假期你是不是也吃了不少大闸蟹呢？记住螃蟹虽美味，可不要贪吃哦~
来源：温州市人民医院
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