今天寒露节气，记住“吃三样，做一事，忌一事”，安康顺遂入深秋|寒露节气|山药|牛肉|番茄|美味菜肴|胡椒粉|芋头|荸荠

今天是农历八月十七日，是中国传统二十四节气的第十七节气寒露，如果说白露节气是炎热到凉爽的标志，寒露节气则是凉爽到寒冷的转折，寒露之后的节气便是霜降，隐约可以听到冬天的脚步声，寒露已经进入深秋。每个节气都有风俗和传统食俗，寒露节气的风俗食俗是什么，按照节气吃一些传统食物，有利于身体健康，可以增强身体抵抗力和免疫力，保证身体的健康，寒露节气，老传统中也会有各种食俗！

一、吃三样

1、荸荠

荸荠是一种既可以作为蔬菜食用，也可以作为水果来食用的食物。荸荠又叫马蹄，有些地方把它叫做地雷。荸荠外皮紫黑色，果肉洁白，口感清脆，味甜汁多，荸荠含有丰富的维生素和矿物质，含有丰富的磷元素，可以抑菌消炎，促发育等效果。荸荠最常见的是作为水果生吃，能够吃到它的甘甜鲜美。今天分享一道荸荠鲜虾炒蛋，一道简单又美味的家常快手菜，荸荠和虾仁的鲜嫩 Q 弹与鸡蛋的滑嫩蓬松完美结合，鲜香四溢，营养丰富。

食材：荸荠、鸡蛋、鲜虾、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、食用油、

做法：1、荸荠洗净去皮，切成片或块。2、鲜虾去壳去肠泥，洗净备用。3、锅中热油，放入葱姜蒜爆香。4、加入鲜虾翻炒至变色，取出。5、锅中留少量底油，倒入打散的鸡蛋炒散成蛋饼。6、放入荸荠片，继续翻炒至荸荠变软。7、将之前炒好的鲜虾放回锅中，加入适量的盐、生抽和胡椒粉，炒匀至入味即可。

2、吃山药

山药是秋季地里一宝，也是家庭常吃的一种药食两用的食材，山药的营养非常丰富，有健脾安神、助五脏、强筋骨、延年益寿等好处，寒露节气记得吃，为入深秋打基础。煮的一锅牛肉，放了山药和番茄一起炖，这么一份汤菜，就是舒服的一餐，有主食，有荤菜，有蔬菜，还有热乎乎的汤。

食材：山药、牛肉、肉汤、番茄、油、盐、葱、姜

做法：1、山药去皮洗净，切段，番茄洗净切块。2、牛肉加各种料煮熟后取出来，把肉切改刀。剩下的肉汤，别扔。3、山药冷水下锅焯水，煮开锅即可，冷水洗净浮沫备用。4、热锅冷油，放食盐，放番茄翻炒出红油，放牛肉和葱姜，放山药，翻炒均匀，漏勺过滤一下肉汤，如果肉汤不多，就再加点纯净水。5、大火烧开，再中火炖20分钟，放鸡精，拌匀煮开锅即可。6、起锅装盘，撒葱花点缀。

3、吃芋头

芋头是寒露节气上市的一种食材，芋头的营养大家都知道，在以前困难的时期是可以养育婴儿的一种食材，特口感细腻，味道清香，十分好吃。芋头是寒露一宝，在上市的季节一定要常吃。没想到芋头还有这种吃法，软糯可口，香辣下饭，关键做法还简单，湘菜馆必点的“农家一碗香”，做法原来这么简单，怪不得那么好吃。

食材：芋头、剁椒、鸡腿、姜、料酒、盐、蚝油

做法：1、剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油，搅拌均匀腌制一、二个小时。2、切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一个小时。3、再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底。4、再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上，再在上面放上剁椒。5、放入高压锅中，上汽后转为小火，10分钟，拿出来后撒些小葱末即可，热腾腾的端上桌，吃时也可以拌均匀。