10月16日 星期四 下午
开幕式
活动时间
13:30-13:40
活动地点
南京国际博览中心会议中心
南京厅302
语言
中文
主持人
刘 莉 高级工程师
《肉类研究》杂志 执行主编
《Food Science of Animal Products》杂志 执行副主编
《乳业科学与技术》杂志 副主编
议程
13:30-13:35 开幕辞
孙 勇 研究员
北京食品科学研究院 副总工程师
中国食品杂志社 副社长
《食品科学》杂志 主编
《Food Science and Human Wellness》杂志 执行主编
《Journal of Future Foods》杂志 执行主编
13:35-13:40 嘉宾致辞
郭 斐 教授级高级工程师
中粮集团科技创新部 总监
10月16日 星期四 下午
食品科技成果交流报告
活动时间
13:40-17:20
活动地点
南京国际博览中心会议中心
南京厅302
语言
中文
主持人
康文艺 教授
河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心 主任
黄 明 教授
南京农业大学食品科技学院
议程
13:40-14:10
标题：食品资源挖掘：战略任务和科学机遇
陈 坚 教授
中国工程院环境与轻纺工程学部 副主任
江南大学
14:10-14:30
标题：益生菌产业化技术研究与开发
姜毓君 教授
东北农业大学 副校长
14:30-14:50
标题：河北省区域特色食品安全与品质鉴评关键技术与应用
桑亚新 教授
河北农业大学 副校长
14:50-15:10
标题：养殖大鲵活性肽挖掘及其在健康白酒制造中的应用
邢新会 教授
清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院 副院长
15:10-15:30
标题：智创“蘑”力未来：食用菌产业智造领航者
康文艺 教授
河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心 主任
15:30-15:40
茶歇
15:40-16:00
标题：家禽副产物加工与高值利用技术研究
王道营 研究员
江苏省农业科学院农产品加工研究所 所长
16:00-16:20
标题：快速检测数字化赋能农产品质量安全提升
徐振林 教授
华南农业大学食品学院 院长
16:20-16:40
标题：特定人群功能食品配料的开发与应用技成果介绍
曹崇江 教授
中国药科大学科学技术研究院 副院长
16:40-17:00
标题：禽肉制品加工与保鲜关键技术研究及集成应用
黄 明 教授
南京农业大学食品科技学院
17:00-17:20
标题：以消费者为导向的感知技术赋能产业精准提质
苏晓霞 教授级高级工程师
中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心感知与风味研究实验室 负责人
10月17日 星期五 上午
食品科技成果交流报告
活动时间
09:00-12:30
活动地点
南京国际博览中心会议中心
南京厅302
语言
中文
主持人
陈赶林 研究员
广西农业科学院亚热带作物研究所 所长
李 健 教授
北京工商大学食品与健康学院 副院长
议程
09:00-09:20
标题：广西特色农产品多元化发酵产品关键技术研究与产业化应用
陈赶林 研究员
广西农业科学院亚热带作物研究所 所长
09:20-09:40
标题：植物肉感官品质提升技术系列项目
李 健 教授
北京工商大学食品与健康学院 副院长
09:40-10:00
标题：食用菌源新质蛋白挖掘及应用技术研究
马高兴 教授
南京财经大学食品科学与工程学院 副院长
10:00-10:20
标题：金耳果冻的研制及品质分析
梁 进 教授
安徽农业大学食品与营养学院 副院长
10:20-10:40
标题：从实验室到市场：藜蒿高值化利用与降尿酸功能食品的产业化开发
吴 婷 副教授
华中农业大学食品科学技术学院
10:40-10:50
茶歇
10:50-11:10
标题：谷薯杂粮及植物蛋白产业化技术成果推介
彭义交 教授级高级工程师
北京食品科学研究院植物源研发部 部长
11:10-11:30
标题：AI健康小屋与慢病管理技术介绍
苑 鹏 教授级高级工程师
中国食品发酵工业研究院食品部 主任
11:30-11:50
标题：裂殖壶菌产脂质化合物的工业生物技术及其应用
郭东升 副教授
南京师范大学食品与制药工程学院
11:50-12:10
标题：食药同源特色食品的研发与创制----以艾草、天麻、木瓜为例
杨 芳 副教授
湖北中医药大学检验学院
湖北省蕲艾产业技术研究院 特聘专家
12:10-12:30
标题：油料加工技术创新与脂质功能产品创制
万楚筠 副研究员
中国农业科学院油料作物研究所
编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、 南昌师范学院、 家禽遗传改良江西省重点实验室 共同举办的“ 2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会 ”，将于 2025年10月25-26日 在 中国 江西 南昌 召开。
长按或微信扫码进行注册
北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第113 届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。
长按或微信扫码进行注册
以上会议招商招展
联系人：杨红；电话：010-83152138；手机：13522179918（微信同号）
热门跟贴