上周去粮油店买米，听见两位阿姨在吵架，仔细一听才知道，一位阿姨说自己买的五常大米是真的，煮出来又香又糯，另一位阿姨说自己买的“五常大米”煮完软趴趴的，一点香味都没有，俩人都觉得对方买的是假的。我这才发现，原来很多人都跟我一样，总被“五常大米”的名头忽悠，花比普通大米贵好几倍的钱，买的却是掺了假的“调和米”。今天就把我从粮店老板那学来的5个辨五常大米的方法分享给大家，学会了再也不用花冤枉钱。
方法一：看包装上的 “地理标志”
买五常大米先看包装，真正的五常大米有两个 “身份证”，少一个都可能是假的。第一个是地理标志保护产品专用标志，这个标志是红色的，上面有 “中华人民共和国地理标志保护产品” 的字样，还有一个圆形的图案，图案里有长城和 “GI” 的字母（GI 是地理标志的英文缩写）。
第二个是五常大米证明商标，logo 是黑色的，上面有 “五常大米” 四个大字，旁边还有 “中国驰名商标” 的标注。
要是包装上只有其中一个标志，或者两个标志都没有，甚至标志模糊不清、印刷粗糙，那基本就是假的。还有一个细节，看包装上的 “产地”，必须明确写着 “黑龙江省哈尔滨市五常市”，要是只写 “黑龙江省”“东北”，或者写 “五常产区”“五常风味”，那都是打擦边球的假五常大米。
方法二：看米粒外形
真五常大米的外形很有特点，拿一把大米放在手心仔细看，米粒是长椭圆形的，不是特别长，也不是圆滚滚的，长度大概在 5-6 毫米，宽度 2-3 毫米，而且米粒的颜色是乳白色的，不是纯白，表面还有一点点不平整的纹路，像有一层细细的粉末。
假五常大米要么是用普通东北大米冒充的，米粒比真的长，颜色更白，表面很光滑；要么是用其他地方的大米掺进去的，米粒大小不一，有的长有的短，颜色也不均匀，甚至能看到碎米特别多。我之前买过一袋假的，倒出来一看，里面有一半都是碎米，煮出来的饭一点嚼劲都没有。
方法三：闻米的香味
真五常大米有一股很特别的香味，不是那种刺鼻的香精味，而是淡淡的、自然的稻花香。买的时候可以打开包装袋闻一下，要是刚打开就闻到一股清新的米香味，而且香味能持续一会儿，那大概率是真的；要是闻着没什么香味，或者香味很淡，一离开包装袋就闻不到了，那可能是假的。
还有一个更准确的方法，抓一把大米放在手心，双手搓几下，再闻手心的味道。真五常大米搓完后，手心会留下明显的稻花香，而且香味很自然；假五常大米要么搓完没香味，要么会有一股奇怪的味道，比如香精味、霉味，甚至是没味道。我上次在粮店用这个方法，搓完真五常大米的手心，香味能留好几分钟，而假的搓完一点味道都没有。
方法四：用水泡看变化
这个方法在家就能试，找一个透明的杯子，放 3-5 粒大米，然后倒适量清水，没过米粒就行，泡 10-15 分钟后看变化。真五常大米泡过之后，水会变得有一点点浑浊，不是清澈的，而且米粒会稍微膨胀一点，但形状不会变，还是长椭圆形的，用手捏一下，米粒还是有硬度的，不会一捏就碎。
假五常大米泡过之后，水要么特别清澈，一点变化都没有，要么就变得很浑浊，像有东西溶解在水里；而且米粒膨胀得特别大，形状也变了，有的会变成扁的，用手一捏就碎，甚至会烂掉。我闺蜜之前泡过一袋假的，10 分钟不到，米粒就烂了，水也变得脏兮兮的，直接就扔了。
方法五：煮饭后尝口感
最后一招就是煮了吃，真五常大米煮出来的饭，颜色是乳白色的，不是纯白，饭粒一颗一颗的，不会粘在一起，用筷子夹起来有嚼劲，吃着有淡淡的米香味，就算不加菜，空口吃都觉得香。而且煮剩下的饭，第二天加热后，还是一样有嚼劲，不会变得干硬。
假五常大米煮出来的饭，要么特别粘，饭粒都粘在一起，像粥一样；要么特别软，没嚼劲，吃着没什么香味，甚至会有一股怪味。我之前买的假的，煮出来的饭软趴趴的，第二天加热后变得又干又硬，根本没法吃，最后全倒了，浪费了不少钱。
其实辨五常大米不难，记住这 5 个方法，从包装到口感，一步步排查，就能买到真的。现在市面上很多商家用 “五常大米” 当幌子，卖的却是掺假的，咱们别只看价格，也别被 “特价”“促销” 忽悠，只认标志、认外形、认香味、认口感，才能吃到真正的五常大米。
你平时买五常大米是怎么挑选的？
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