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这两天大家讨论最多的
应该就是关于预制菜的话题
继西贝之后
太二酸菜鱼也陷入了预制菜风波
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有网友去太二酸菜鱼就餐
称“七分钟之内上齐了三道菜”
这与宣传的“活鱼现做”时间不符
而近期该品牌大规模闭店
也让网友议论纷纷，频频登上热搜
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关于太二酸菜鱼是否活鱼现杀问题，相关行业人员表示，大部分菜品通过集采的方式进行统一供应管理，依托多地中央厨房进行加工，鱼片、酸菜、调味品等都是提前准备的原材料，门店只需进行简单烹饪。
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太二母公司九毛九集团方面表示，太二的鲜活门店自今年3月正式推出，目前有68家，鲜活门店每天早上会有活鱼配送到位，早上会开展放血、杀鱼、腌制等一系列操作流程。
这意味着太二的现杀
并非是大家认为的“现点现杀”
而是在门店集中“现杀”
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由中央厨房供应的菜品
很难判定到底是不是预制菜
但族掰掰认为，消费者更在乎的是
自己会不会花“现点现做”的钱吃预制菜
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值得一提的是
太二酸菜鱼因价格、分量问题
频频引发消费者的不满
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族掰掰在其小程序上点单发现
一份经典黑鱼酸菜鱼要118元
而山姆同款太二酸菜鱼是鲈鱼肉
3份装的售价为119.9元
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@韫齐
九毛九旗下有多个餐饮品牌，其中，太二酸菜鱼是核心业务。2025年上半年，太二酸菜鱼品牌实现收入19.49亿元，同比下降13.3%；
从营收占比来看，太二酸菜鱼虽然还是核心板块，但是已经从2024年上半年的73.4%降至2025年上半年的70.8%。
那么天津的太二酸菜鱼还有几家
都是什么情况？
咱们一起来看看！
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太二酸菜鱼在津有十家门店正常营业
有5家门店显示“鲜活升级”
也就是所谓的鲜活门店
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最后族掰掰想说
餐饮品牌要想走得长远
靠的不是运气
而是产品品质和服务质量
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来源：掌上天津、天津族
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