秋日的山西省吕梁市兴县高家村镇冯家庄村，弥漫着小柴胡独特的草木清香——这既是漫山中药材酝酿的芬芳，更是“柴胡羊”专属的“味觉名片”，承载着村庄脱贫致富的希望。
如今因“羊”兴村的冯家庄，曾长期深陷“山大沟深产业薄”的困境。“面朝黄土背朝天，玉米谷子和高粱”是往昔村民生活的真实写照。穷则思变，驻村工作队与村“两委”创新思路，踏遍全村山野后发现：贫瘠山梁上蓬勃生长的小柴胡等中药材是打开村庄致富之门的“金钥匙”。
产业发展离不开带头人。养殖能手魏兴元率先建起标准化羊舍，为“柴胡羊”养殖奠定基础；几年前，村民王峁东、白旭梅夫妇筹措5万元，从50只羊羔起步，探索推广“放养+圈养”结合“牧草+饲草”的生态循环养殖模式；支委委员王二军则带头开辟线上电商销售渠道，让“柴胡羊”借着互联网走出大山，走向更广阔的市场。
每天上午忙完农活与家务，王峁东便挂着水壶赶羊上山，笔记本上密密麻麻记录着每只羊的采食习惯；妻子白旭梅则潜心研究柴胡与其他牧草的科学配比，优化羊只膳食结构。更让他们自豪的是，通过“种养结合”形成了良性循环：地里产出的玉米、黄豆成为羊只的优质精饲料，农作物秸秆加工后变为饲草，而羊群产生的粪便又成为农田的上等农家肥——既降低了养殖成本，又提升了土壤肥力，真正实现“以种供养、以养促种”的生态闭环。今年中秋节前，夫妇俩卖出50只成品羊，净利润达6万元。如今，像王峁东夫妇这样通过生态种养实现增产增收的农户，在冯家庄已不在少数。
截至目前，冯家庄村的“柴胡羊”养殖户已发展至20户，羊只存栏量达4500只，一批批“小羊倌”逐步成长为“羊老板”。每到冬季，农家院里暖意融融，灶台上炖着“山药+胡萝卜+豆腐+羊肉”，乳白的汤底翻滚着柴胡的清香，热腾腾、香喷喷的滋味让人味蕾大开。独特的风味吸引着各地客商，去年冬季，东胜、太原、神木及兴县城区多家宾馆饭店就订购了1000多只“柴胡羊”，“秋日第一鲜”的美名进一步传开。
山还是那座山，沟还是那条沟，但冯家庄村民的精气神早已焕然一新。当炊烟再次升起，羊肉的香气漫过山梁，“柴胡羊”产业正引领着整个村庄在乡村振兴的大道上稳步前行。
详见《中国食品报》(2025年10月14日2版)
排版、美编：林倩
审核：欧阳美华
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