作者 | Talk君
Key Points：
·柠檬汁对牙釉质的侵蚀强度达到可乐的四倍，更是无糖可乐的六倍之多
·口腔环境pH值跌破5.5这个临界点，牙釉质就会开始溶解
·柠檬汁不仅依靠自身酸性腐蚀牙齿，还会主动"夺走"牙齿中的钙元素
·每周饮用1-3次果汁饮料的儿童，发生牙酸蚀症的风险是不饮用果汁饮料儿童的3.13倍
·牙釉质一旦受损，便无法再生
· 真正的"牙齿杀手"就潜伏在你那些看似健康的生活习惯中
这是「一刻talks·健康生活方式Lab」2025年和您见面的第29篇健康议题。
从2024年开始，我们将每周三同您分享有关未来健康的重磅新知，它可能是1个重要的健康前沿发现，1个可能改变您健康认知的新知，1个值得您认识的心智名医，欢迎您留言与我们沟通，更期待您告知我们感兴趣的话题，和「一刻talks·健康生活方式Lab」共探未来健康。
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编辑｜一刻talks·健康生活方式Lab
本文约2200字，大概需要您7分钟的阅读时间
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大家好，我是talk君。
晨起一杯柠檬水、餐后一杯鲜榨果汁...这些看似健康的生活方式，有可能正在日复一日地侵蚀着我们的牙齿。
别急着反驳。我知道你此刻内心的OS：“果汁怎么了？纯天然、无添加、满满的维生素，不比可乐强一百倍？”
先别急着让可乐背锅，研究人员将牙齿样本置于不同饮料中浸泡观察，得出令人惊讶的结论：柠檬汁对牙釉质的侵蚀强度达到可乐的四倍，更是无糖可乐的六倍之多。
苹果汁与橙汁的表现同样不容小觑，其破坏力紧随其后。
这些被我们奉为健康代表的果汁，正在不动声色地侵蚀着我们的牙齿。
果汁比可乐更具破坏力的真相
要理解饮料如何损伤牙齿，我们首先需要了解牙釉质的特性。牙釉质是牙齿最外层的保护壳，由96%的无机物（主要是羟基磷灰石）组成。
尽管牙釉质是人体最坚硬的组织，但它有一个致命弱点：怕酸。当口腔环境pH值低于5.5（牙釉质的临界溶解点）时，牙釉质就会开始脱矿溶解。
日常生活中饮用的多种饮料pH值远低于这一临界点。例如，橙汁pH值约为3.3，苹果汁3.0左右，柠檬汁可低至2.0左右，而可乐的pH值约为2.5。
那有人就说了，可乐的pH值比橙汁、苹果汁还低呢？
可乐的酸，主要来自磷酸和碳酸。这种酸虽然猛烈，但它的“后劲”相对较小。而果汁中的酸，主要是柠檬酸这类有机酸。
这类酸的特性是“黏人”，它们能更持久地附着在牙齿表面，持续不断地进行腐蚀，专业上称之为“螯合作用”。
简单说，可乐的攻击像是一记重拳，而果汁的攻击，则像是把牙齿泡在了一个温和但持久的酸液浴缸里。
换言之，柠檬酸不仅依靠自身酸性腐蚀牙齿，还会主动"夺走"牙齿中的钙元素。
在这双重攻势下，牙釉质显得毫无还手之力。
隐形的危机：柠檬酸已无处不在
即便你刻意避免直接饮用柠檬汁和果汁，柠檬酸也已通过各类加工食品悄然渗入我们的日常生活。
随意拿起超市货架上的果味饮料、维生素水、运动饮品或调味茶，配料表中几乎都能发现"柠檬酸"的身影。
作为食品工业中广受欢迎的添加剂，柠檬酸因其安全性高、成本低廉，且具备调节酸度、增强风味、防腐保鲜等多重功能，被普遍应用于各类饮料中。
安全不等于可以无度饮用。当人们饮用得过于频繁、数量过大时，这种本应温和的食品添加剂就化身为"牙齿的隐形杀手"。
家长警惕
给孩子饮用果汁存在风险
许多家长了解碳酸饮料对牙齿的伤害，特意选择榨取果汁给孩子饮用，认为这样更为健康。然而，事实可能恰恰相反。
国内相关研究表明，每周饮用1-3次果汁饮料的儿童，发生牙酸蚀症的风险是不饮用果汁饮料儿童的3.13倍。
虽然大多数常见水果中含有的柠檬酸和其他有机酸，对牙齿的损害程度较纯柠檬汁稍弱，但频繁摄入同样会对牙齿造成不可逆的损伤。
牙齿的隐形杀手：酸蚀症
牙齿酸蚀症与普通蛀牙不同，它不会像蛀牙那样容易被发现，而是在日积月累中悄然"溶解"牙齿。
初期可能只是牙齿色泽变得暗淡，随后逐渐出现敏感、脆弱、疼痛等症状，当你最终发现它时，它可能已经默默侵蚀你的牙齿多年。
更令人担忧的是，牙釉质一旦受损，便无法再生。严重的酸蚀症会导致整个口腔咀嚼功能减退，咬合垂直距离降低，甚至引发颞下颌关节问题。
如何守护你的牙齿？
既然酸性饮料无处不在，我们该如何保护自己的牙齿呢？以下建议或许能帮助你减轻饮料对牙齿的伤害：
1.善用吸管饮用：这样可以减少饮料中酸性与牙面的直接接触。
2.控制饮用频次：避免口腔反复暴露于酸性环境中，为唾液的碱性缓冲和再矿化留出充足时间。
3.选择合适的饮用时机：建议在餐间或餐后两小时内饮用，避免在两餐之间随时饮用，更不要在睡前饮用。
4.饮用后等待半小时再刷牙：使用含氟牙膏促进再矿化。切记不要在喝完酸性饮料后立即刷牙，因为此时牙釉质较为柔软，立即刷牙会加速磨损。
最后，我想说，健康信息的迭代速度，远超我们的想象。昨天还被捧上神坛的东西，今天可能就被拉下马来。
保持怀疑，保持好奇，用科学的眼光去审视我们身边的每一种“常识”，或许才是这个时代，最健康的活法。
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