新闻晨报记者 钱鑫
作为中国烹饪协会的长期合作伙伴，联合利华饮食策划（Unilever Food Solutions，简称UFS）再度亮相厨师节，以“专业共赋味来”为核心理念，全面展示了其在行业交流、厨师赋能和可持续创新方面的实践成果。
文化和产业的双向奔赴
中国烹饪协会会长杨柳在致辞时指出，本届厨师节是文化与产业的“双向奔赴”，构建了“一节一展、七赛七会”的“1177”活动矩阵，汇聚千余名选手竞技、数百位精英论道、700余家企业参展，本届厨师节通过特色宴席展、百年名店考察等环节，展现传统饮食文化赋能产业发展的生动实践。
在中国厨师节的烹饪赛事板块，共设七项专业比赛，涵盖中餐、西餐、智能科技等多个领域。其中“2025中餐厨艺世界锦标赛”和“2025西餐烹饪技能大赛”已获得世界厨师联合会官方认证，获奖选手将获国际认可，为赛事增添了更多权威性和国际影响力。“2025智能机器人烹饪大赛”是本届盛会的创新亮点之一，20余款最新烹饪机器人集结，翻炒臂、投料仓、AI视觉探针同场竞技。
2025中国厨艺与餐饮博览会以4万平方米展区，汇聚全球近千家优质企业，展品涵盖食材、调味品、餐厨设备、酒水饮料等全产业链核心领域。为供应商与全球餐饮买家搭建高效直采通道。
厨师们都有自己的提鲜秘籍
在“2025中餐厨艺世界锦标赛”和“2025西餐烹饪技能大赛”上，记者看到，各路厨师们为了让自己的菜品更有风味，各种调味料成了赛场上的“秘密武器”，助力参赛选手在风味表达与创意呈现上更进一步：家乐牛油香麻辣酱、家乐鲜麻辣鲜露、家乐浓缩鸡汁、家乐头抽鲜上鲜酿造酱油，这些调味料，在菜品中或提鲜、或增香、或赋味，让熟悉的食材焕发出新的风味层次>
“厨师节不仅是一场汇聚全国烹饪精英的盛事，更是推动行业交流与创新的重要平台”，联合利华北亚区食品营养总经理周莹洁表示，联合利华饮食策划作为独家调味品合作伙伴，见证了每一位参赛厨师对匠心与创意的不懈追求。每一道菜品的背后，都凝聚着厨师对专业与品质的极致追求。而厨师们选择我们的调味品，这既是对产品品质的认可，更是品牌“懂厨师、为厨师”理念的生动诠释>
中餐的魅力，在于技艺的传承，更在于创新的延续；行业的高质量发展，需要更多精英厨师的引领，更需要更多的“全渠道解决方案”。
在同期举行的博览会上，联合利华饮食策划以“全渠道解决方案”为主题打造沉浸式展台，全面呈现其从趋势洞察、产品创新、厨务支持到数字赋能的系统化能力。展台以“未来食尚（Future Menu）”为核心概念，通过AI互动体验和场景化陈列，呈现科技与烹饪艺术的融合之美。专业厨务顾问团队现场展示产品在不同餐饮场景中的应用，为参观者提供灵感与实操指导，充分体现联合利华饮食策划“以产品为核心、以方案为驱动”的专业理念。
趋势在变，风味在进化，但专业与品质，始终是消费者不变的需求，此次重点展示的新品——家乐牛油香麻辣酱，以麻辣鲜香的地道川式风味和专业调制技术，成为毛血旺等川式菜肴的理想底酱，获得行业高度关注；家乐头抽鲜上鲜酿造酱油则以精细压榨与自然酿香工艺，为菜品增添更多层次与鲜度。无论是层次丰富的酱香，还是灵动鲜香的麻辣风味，都是对厨师灵感与匠心的回应。这些创新产品不仅回应了当下餐饮行业对风味创新与专业品质的双重追求，也成为推动行业创新升级的有力实践>
延续“专业共赋味来”的初心，联合利华饮食策划通过数字化平台，开展线上学习及行业共创项目，为厨师提供高效、创新的解决方案，并长期推动食品安全与专业培训。自2011年起，联合利华饮食策划携手中国烹饪协会及多方合作伙伴，在全国近90个城市为超过1.1万家餐厅开展线下食品安全培训，并通过线上平台累计触达超1100万人次。未来，联合利华饮食策划将继续以创新产品与专业洞察为核心，深化厨师赋能体系，助力中国餐饮行业的可持续发展>
从产品研发到厨师专业赋能，从行业合作到数字化创新，联合利华饮食策划正以全球视野与本地洞察持续推动中国餐饮行业的高质量发展。据悉，今后联合利华饮食策划将携手更多厨师与餐饮伙伴，让每一位厨师更闪光，让每一道菜更出彩。
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