山药在央视《健康之路》和《养生堂》栏目中，常被专家誉为“秋季平价的人参”，其养生价值备受推崇。

养生原理：山药，中药学名为“淮山”，性平，味甘，入脾、肺、肾三经。它最大的功效在于补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。其汁液黏稠，正体现了中医“酸甘化阴”的理论，能有效滋阴润燥。对于秋季常见的脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽等问题，都有很好的调理作用。

食用指南：山药补脾养胃的功效，在蒸食或煮粥时最为显著。例如，将山药与大米一同熬制成山药粥，非常适合作为秋季的早餐，温和滋养。对于腹泻人群，将山药干研末后用水调服，有止泻之效。